Bimbingan Akademik Musik Seni dan hobi Bahasa Olahraga dan kesehatan
Bagikan

Panduan Memasak bagi Pemula

Oleh , dipublikasikan pada 12/09/2019 Blog > Seni dan hobi > Memasak > Petunjuk memasak untuk para newbie

“Selalu mulailah dengan pot yang lebih besar dari yang Anda kira butuhkan. ”- Julia Child

Memasak identik dengan berbagi, sejahtera, dan kebahagiaan. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh University of Otago di Selandia Baru, peserta merasa lebih bahagia, lebih lengkap, santai, dan energik sehari setelah melakukan kegiatan kreatif semisal memasak.

Sama halnya seperti meningkatkan kesehatan Anda dengan makan lebih sedikit garam, gula, dan lemak (dan menghindari makanan siap saji), Anda juga dapat meningkatkan kesejahteraan mental Anda.

Jadi, apakah Anda siap mencoba cara baru ini untuk bahagia?

Berikut panduan memasak cepat ala Superprof.

Apa Yang Butuhkan Anda untuk Masak?

Sebelum Anda mulai dengan resep sederhana atau rumit, Anda harus tahu apa yang harus di sediakan di lemari Anda. Tidak perlu memiliki banyak peralatan khusus untuk membuat hidangan gourmet.

Tidak masalah apakah Anda memerlukan bantuan dengan teknik memasak semisal memanggang, memanasi, membakar, dan menggoreng, waktu memasak dan kematangan, bumbu, atau potongan daging yang berbeda, Anda harus terlebih dahulu mendapatkan peralatan yang tepat di dapur Anda sebelum Anda mempelajari cara untuk memasaknya.

Menggunakan peralatan dan perlengkapan yang tepat dapat memberikan hasil yang berbeda (Sumber: pexels)

Tidak semua orang memiliki dapur yang sering kita lihat di Masterchef, untuk bersikap adil, berikut daftar peralatan dan aksesoris penting untuk belajar memasak:

  • Alat murah untuk mengupas buah-buahan dan sayuran (mangga, mentimun, labu, ubi, dll.)
  • Pisau yang bagus untuk memotong wortel, terong, dan rempah.
  • Papan potong karena tentunya Anda tidak ingin merusak bangku Anda
  • Panci kecil dan panci besar untuk memasak bahan semisal pasta dan saus.
  • Sendok kayu dan spatula sehingga Anda tidak menggores bagian dalam panci dan wajan Anda.
  • Tutup dan penutup agar saus tidak menggelembung ke permukaan dan untuk direbus.
  • Wajan yang baik terbuat dari keramik, stainless steel, atau batu tembaga.
  • Hidangan untuk digunakan dalam oven. Anda dapat menggunakan ini untuk membuat gratin, memanggang buah-buahan dan sayuran, dll.
  • Saringan halus untuk nasi, pasta, tanpa harus menggunakan bak cuci.
  • Gelas pengukur dan timbangan dapur. Jika Anda pandai membuat kue, Anda akan tahu bahwa Anda harus mengukur semuanya dengan cermat untuk memperbaikinya.
  • Pengocok atau pengaduk untuk mengocok telur dalam membuat mayones, misalnya.
  • Beberapa mangkuk salad untuk mencampur dan menyiapkan kue.
  • Kue pie atau kaleng kue. Saat membuat kue pai atau kue coklat, misalnya, ini sangat penting.

Jangan lupa gunakan sendok jika Anda membuat sup dan kaldu di musim dingin. Dengan peralatan ini, Anda dapat membuat berbagai macam hidangan khas koki terbaik.

Bahan Apa yang Anda Butuhkan Untuk Mulai Memasak?

Setelah Anda menyiapkan peralatan, Anda harus mulai memikirkan bahan-bahan penting yang harus Anda simpan di lemari, lemari es, dan freezer. Merupakan ide bagus untuk selalu menyediakannya.

Beberapa minuman bersama teman bisa berubah menjadi makan malam mewah. (Sumber: unsplash)

Baik saat Anda mengadakan beberapa makanan ringan, makanan penutup untuk pesta, atau pemenang hari Minggu bersama mertua, berikut adalah bahan-bahan dasar yang harus selalu Anda miliki.

Untuk camilan / minuman sebelum makan malam:

  • Jus Buah dan minuman ringan
  • Balok es
  • Zaitun
  • Keripik, camilan asin, biskuit
  • Stoples saus (pesto, Bolognese, dll.) Dan puff pastry.
  • Ikan sarden kalengan atau tuna
  • Roti irisan
  • Bahan untuk hidangan sehari-hari
  • Jamu dan rempah-rempah: thyme, ketumbar, bubuk kari, jintan, peterseli, dll.
  • Minyak zaitun, cuka, dan mustard untuk membuat saus.
  • Bubur tomat
  • Pasta, nasi, dan polong-polongan (couscous, quinoa, lentil, dll.)
  • Bawang, bawang putih, bawang merah
  • Susu
  • Karton krim untuk memasak
  • Stok (dan kaldu sayur untuk vegetarian)
  • Keju parut

Untuk makanan penutup:

  • Telur
  • Mentega
  • Cokelat
  • Sereal
  • Tepung
  • Gula
  • Ragi
  • Es krim vanila

Tentu saja, Anda perlu membeli bahan-bahan lain untuk mendapatkannya, tetapi jika Anda menyimpannya, Anda akan memiliki apa yang Anda butuhkan untuk membuat resep cepat dan mudah.

Beberapa Resep Sederhana

Apakah Anda mencari beberapa resep sederhana yang dapat membuat teman Anda terkesan?

Anda datang ke tempat yang tepat!

Salmon Asap Verrines

Hidangan yang tampak menyenangkan ini memberikan hors-d’oeuvres yang hebat dan tidak perlu dimasak. Ia cocok untuk beberapa minuman dan makanan ringan dadakan.

Beberapa blinis dengan krim keju, adas manis, dan salmon. (Sumber: pexels)

Waktu penyiapan: 15 menit.

Anggaran per orang: Rp. 47.000

Bahan:

  • 150g salmon asap
  • 200g of whipped fromage frais
  • Jus 1 buah melon
  • 2 tangkai adonan
  • Garam dan merica

Resep untuk penyajian empat orang:

  • Campur fromage frais dan jus lemon dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica.
  • Cuci dan potong tangkai daun adas sowa. Simpan 6 stek di satu sisi untuk dekorasi nanti dan tambahkan sisanya ke dalam campuran.
  • Iris salmon asap menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam campuran.
  • Isi gelas dan hiasi dengan adas.

Jika Anda tidak memiliki wadah kaca yang cocok, Anda dapat menaruhnya di blinis.

Aubergine Lasagna

Resep ini adalah resep yang bagus dan cocok untuk vegetarian. Hidangan ini juga berguna sehingga Anda tidak perlu terus memantaunya saat sedang memasak. Namun, Anda harus sesekali memeriksanya.

Waktu penyiapan: 40 menit.

Waktu masak: 1 jam.

Anggaran per orang: Sekitar Rp. 40.000

Bahan:

  • 4 terong
  • 8 lembar lasagna
  • 500g bubur tomat
  • 1 wortel
  • 1 bawang merah
  • 25g mentega
  • 25g tepung
  • 500ml kaldu
  • 50g parmesan
  • 150g keju comté
  • Minyak zaitun

Resep untuk penyajian empat orang:

  • Kupas terong dan potong menjadi irisan halus.
  • Panggang terong dengan sedikit minyak zaitun sebelum menaruhnya di atas kertas penyerap.
  • Untuk membuat saus, lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan tepung. Lalu perlahan tambahkan tomat pure.
  • Kupas dan potong wortel. Cincang halus bawang dan tambahkan saus. Tambahkan merica dan biarkan rebusan selama 30 menit.
  • Dalam piring oven, tambahkan sedikit saus, tambahkan lembaran lasagna, lalu tambahkan terong iris. Tambahkan garam, merica, parmesan, dan keju comté. Ulangi langkah ini tiga kali.
  • Panggang selama 50 menit pada 210 ° C.

Kue Tar Apel

Ini adalah hidangan penutup yang lezat dan ngangenin. Hidangan ini dapat dibuat dengan sangat cepat dan semua orang akan menginginkannya lagi!

Waktu penyiapan: 15 menit.

Waktu masak: 25 menit.

Anggaran per orang: Rp. 24.000

Bahan:

  • 2 buah apel normal.
  • 70g tepung.
  • 1 buah vanilla.
  • 50ml susu
  • 60g gula
  • Minyak 20ml
  • 1 butir telur
  • Sedikit garam
  • 1/2 sachet ragi / baking powder.

Resep untuk penyajian 4 orang:

  • Campur tepung, gula, ragi, dan garam.
  • Tambahkan minyak, susu, dan telur dan aduk rata.
  • Tuang campuran ke dalam piring yang telah diolesi mentega dan tepung.
  • Kupas apel dan potong-potong.
  • Panggang selama 25 menit pada suhu 180 ° C.

Anda juga harus mempertimbangkan untuk mendapatkan buku masak tentang makanan yang mudah dibuat untuk pemula. Ada juga banyak situs web kuliner dengan cara terbaik untuk memasak makanan sederhana dan murah. Tidak ada lagi sisa makanan untuk Anda!

Kutipan Inspiratif tentang Memasak

Apakah Anda memerlukan inspirasi atau hanya sesuatu untuk diletakkan di dinding dapur Anda?

Waktu makan adalah waktu yang tepat untuk ngobrol dengan teman serta keluarga. (Sumber: unsplash)

Berikut adalah beberapa kutipan terbaik tentang memasak dan makanan secara umum:

  • “Seseorang tidak dapat berpikir dengan baik, mencintai dengan baik dan tidur nyenyak jika seseorang tidak makan dengan baik.” – Virginia Woolf
  • “Orang yang suka makan selalu merupakan orang terbaik.” – Julia Child
  • “Kamu tidak perlu garpu perak untuk makan makanan enak.” – Paul Prudhomme
  • “Tertawa paling cerdas adalah di tempat makanan berada.” – Pepatah Irlandia
  • “Setelah makan malam yang enak, orang bisa memaafkan siapa pun, bahkan kerabatnya sendiri.” – Oscar Wilde
  • “Jika sebagian besar dari kita lebih menghargai makanan, bersorak, dan bernyanyi dibandingkan menimbun emas, dunia ini akan jauh lebih sorai gembira.” – J.R.R. Tolkien
  • “Makanan adalah landasan bersama kita, pengalaman universal.” – James Beard
  • “Kamu tidak bisa hanya makan makanan enak. Kamu juga harus membincangkannya. Dan kamu harus membicarakannya dengan orang yang mengerti jenis makanan tersebut. “- Kurt Vonnegut
  • “Rahasia kesuksesan dalam hidup adalah memakan apa yang Anda suka dan biarkan makanan itu yang berjuang dari dalam.” – Mark Twain

Manakah yang menjadi kutipan favorit Anda? Kutipan manakah yang menginsipirasi Anda untuk mulai memasak?

Kosakata penting

Kosakata Memasak luas dan beragam sebagaimana masakan dan kata-kata tersebut bisa membuat Anda merasa sedikit bingung saat pertama kali memulai. Karena itu penting untuk mempelajari beberapa istilah penting agar Anda tidak bingung. Kami punya beberapa penjelasan tentang istilah-istilah penting dalam beberapa artikel kami tentang memasak, jadi pastikan Anda membaca semuanya!

Deseed (Membuang biji)

Ini berarti membuang biji buah dan sayuran tertentu. Itu selalu jauh lebih baik menggigit sepotong buah yang berair tanpa harus khawatir tentang bijinya. Namun, jika Anda memiliki anggur tanpa biji, Anda akan menyadari bahwa kini Anda dapat membeli banyak buah dan sayuran yang berbeda tanpa harus khawatir tentang biji atau batu yang terkandung di dalamnya.

Lump (Gumpalan)

Kami biasanya berbicara tentang gumpalan saat membuat adonan. Anda akan mendapatkan gumpalan jika tidak mencampur atau menyiapkan adonan dengan hati-hati. Adonan yang baik akan memiliki konsistensi yang sama secara merata. Gumpalan dapat berdampak negatif pada proses memasak.

Untuk mencari tahu lebih lanjut, carilah kelas kursus memasak di Jakarta.

Bagikan

Para pembaca kami menyukai artikel ini
Apa artikel ini berguna untuk mu?

Tidak ada informasi yang bergunaOke, namun masih harus ditingkatkanArtikel ini cukup bermanfaatTerima kasih! Artikel ini sangat bermanfaatPuas sekali dengan artikel ini (media di 3,50 su 5 per 2 voti)
Loading...
avatar