Makanan Italia adalah beberapa yang paling populer di dunia. Makanannya bergizi, sederhana, dan murah. Namun, makanan Italia lebih dari sekadar sepiring pasta dan pizza yang bisa dibawa pulang.

Anda harus mengetahui semua resep Italia yang telah membantu membuat makanan Italia begitu populer dan belajar lebih lanjut tentang produk-produk dan bahan-bahan yang digunakan di setiap hidangan.

minyak zaitun italia
Minyak zaitun ekstra virgin adalah bahan yang umum di banyak hidangan dan makanan Italia. (Sumber : RitaE)

Di artikel ini, Superprof akan membawa Anda pada perjalanan kuliner ke Italia. Setelah membaca ini, Anda seharusnya sudah punya pemahaman yang lebih baik tentang apa yang membuat makanan Italia begitu istimewa dan mengapa banyak orang menyukai diet Mediterania.

Tersedia guru-guru Memasak terbaik
Santiana
5
5 (10 ulasan)
Santiana
Rp500,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Felicia
5
5 (17 ulasan)
Felicia
Rp50,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Gunawan
5
5 (4 ulasan)
Gunawan
Rp800,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Arvin
5
5 (8 ulasan)
Arvin
Rp80,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Debby
5
5 (6 ulasan)
Debby
Rp75,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Syarifah
Syarifah
Rp250
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Denok
5
5 (22 ulasan)
Denok
Rp100,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Winsen
5
5 (4 ulasan)
Winsen
Rp500,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Santiana
5
5 (10 ulasan)
Santiana
Rp500,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Felicia
5
5 (17 ulasan)
Felicia
Rp50,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Gunawan
5
5 (4 ulasan)
Gunawan
Rp800,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Arvin
5
5 (8 ulasan)
Arvin
Rp80,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Debby
5
5 (6 ulasan)
Debby
Rp75,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Syarifah
Syarifah
Rp250
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Denok
5
5 (22 ulasan)
Denok
Rp100,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Winsen
5
5 (4 ulasan)
Winsen
Rp500,000
/jam
Gift icon
Kursus pertama gratis!
Mulai

Masakan Italia di Seluruh Dunia

Masakan Italia telah hampir menaklukkan setiap sudut dunia dan dengan alasan yang bagus.

Sangat mengesankan betapa luasnya masakan Italia menyebar. Untuk satu masakan, 14 miliar hidangan pasta dikonsumsi setiap tahun! Pasta carbonara adalah hidangan paling populer di dunia.

Namun, resep autentik Italia tidak membutuhkan krim apa pun. Sebenarnya, orang-orang Italia tidak suka ketika Anda menambahkan krim ke carbonara yang enak. Resep aslinya hanya menggunakan pasta, daging babi asap, parmesan, dan telur.

Keberhasilan makanan Italia telah dibantu oleh beragam gelombang imigrasi dari Italia ke bagian lain dunia:

  • Antara tahun 1860 dan 1930, banyak orang Italia meninggalkan Italia menuju Amerika.
  • Dari tahun 1950-an, ada gelombang imigrasi Eropa lainnya ke Amerika.

Itulah mengapa Anda bisa menemukan masakan Italia di Amerika Utara dan Selatan serta di seluruh Eropa.

Inilah yang harus Anda ketahui tentang kelas memasak.

warung italia di new york
New York City adalah rumah bagi banyak orang keturunan Italia serta banyak restoran dan toko Italia. (Sumber Marisa04)

Ada banyak restoran Italia di luar Italia dan bukan hanya orang Italia yang menikmati makanannya. Makanan Italia adalah jenis makanan paling populer bagi banyak orang Inggris.

Bagaimana dengan daerah-daerah Eropa yang tersisa? Ini cerita yang sama:

  • Menurut TripAdvisor, masakan Italia adalah jenis makanan yang paling populer.
  • Inggris, Prancis, Belgia, dan Jerman adalah rumah bagi sebagian besar restoran Italia (di luar Italia, tentu saja).
  • Koktail Spritz sangat populer selama musim panas 2016, juga.

Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, orang-orang Italia tidak hanya tinggal di Eropa, begitu juga makanan mereka. Di seluruh Amerika Serikat dan Kanada ada banyak lingkungan Italia.

Mereka membawa tradisi mereka, termasuk cucina della mamma (masakan rumah tradisional Italia), beserta bisnis lokal dan lingkungan mereka.

Bahkan beberapa hidangan Amerika yang paling khas memiliki cita rasa Italia di dalamnya. Ambil pizza, misalnya, yang bahkan memiliki gaya tertentu tergantung di kota mana Anda berada.

Dari Naples (tempat pizza Neapolitan lahir) hingga New York, pizza sederhana telah menghasilkan banyak hal.

Turis dari seluruh dunia dapat mengunjungi beberapa lingkungan Italia yang paling terkenal:

  • Little Italy di New York
  • Petite Italie di Montréal
  • Bukit di Saint Louis
  • Little Italy di Toronto

Ini adalah lingkungan tempat Anda dapat menemukan banyak trattoria, restoran-restoran Italia, dan toko-toko kelontong Italia... terkadang bahkan arsitekturnya akan mengingatkan Anda pada Italia.

Di Amerika Selatan, Argentina hampir bisa mengajukan permohonan kewarganegaraan ganda mengingat berapa banyak orang Italia di sana.

Di ibu kota, Buenos Aires, meskipun tidak ada lingkungan Italia, pengaruh Italia dapat dirasakan di hampir setiap jalan. Apalagi kalau soal makanan.

Tahukah Anda bahwa orang Argentina biasa makan gnocchi di akhir setiap bulan sebelum hari gajian?

Bahkan, di banyak restoran tradisional Argentina, Anda dapat menemukan hidangan-hidangan seperti:

  • Veal Milanese
  • Ossobucco
  • Polenta
  • Gnocchi

Jika Anda tertarik untuk memasak masakan Italia, Anda harus mencari tutorial memasak Italia, idealnya dari koki Italia asli.

Masakan Italia selain Pizza atau Pasta

Mengatakan bahwa makanan Italia hanya pizza dan pasta agak seperti mengatakan bahwa Indonesia hanya Jakarta (namun, Anda bisa mendapatkan les memasak Jakarta seputar makanan Italia!).

Makanan Italia terkadang memiliki stereotip yang tidak membantu. Untungnya, ada banyak koki Italia terampil yang membongkar stereotip ini.

Itchefs adalah sebuah kelompok bagi koki Italia yang bekerja di luar Italia. Tujuan mereka adalah mempromosikan masakan Italia di seluruh dunia.

Mozzarella khas italia
Mozzarella dapat dihidangkan sebagai hidangan tersendiri dengan beberapa cuka balsamik. (Sumber Bru-no)

Mereka menyusun Hari Masakan Italia Sedunia pada 17 Januari untuk menunjukkan beberapa hidangan Italia yang paling populer:

  • Arancini di riso, nasi goreng bola dan keju
  • Terung aubergine gulung dengan ricotta atau mozzarella
  • Daging sapi carbaccio dengan parmesan, yang ditemukan di bar Venesia
  • Tinta cumi atau risotto jamur porcini
  • Buffalo mozzarella dengan sedikit minyak zaitun
  • Bruschetta, irisan roti panggang dengan tomat ceri, ham yang diawetkan, dll.
  • Panettone, roti manis yang dipanggang dengan buah kering dan biasanya disantap saat hari libur
  • Panna cotta, hidangan penutup Italia sepopuler tiramisu

Anda harus memasangkan beberapa anggur Italia yang luar biasa dengan hidangan lezat ini juga. Italia adalah salah satu produsen anggur terbesar di Eropa dan pada tahun 2015, Italia menghasilkan lebih banyak anggur daripada negara lain mana pun di dunia.

Anggur populer mereka termasuk anggur putih berkilau seperti Prosecco dan anggur merah berkilau seperti Lambrusco.

Trebianno d'Abruzzo adalah salah satu anggur Italia terbaik. Jika Anda menyukai anggur putih, Anda akan menyukai yang ini!

Pelajari lebih lanjut tentang berbagai jenis makanan Italia.

20 Resep Italia Teratas

Orang-orang Italia telah membuat masakan menjadi sebuah seni.

Sebelum Anda memasak salah satu dari 20 hidangan Italia teratas kami, Anda harus tahu bahwa di Italia, memasak berfokus pada makan di rumah bersama keluarga seperti halnya di restoran.

Hidangan dan resep seringkali diturunkan dari generasi ke generasi.

Jika Anda ingin memasak pizza, Anda bisa membuat margherita, pizza tradisional dengan saus tomat, basil, dan mozzarella, atau pizza Neapolitan dengan oregano dan parmigiano reggiano, Anda harus mahir membuat adonan.

Anda akan membutuhkan:

  • Tepung kaya gluten
  • Garam dan ragi roti
  • Air
  • dan banyak kesabaran karena bisa memakan waktu lama.

Baik itu untuk pizza, pasta, atau risotto, bahan-bahan yang digunakan dalam masakan Italia sangatlah penting.

tomat untuk memasak
Anda harus memastikan untuk menstok tomat jika Anda ingin mulai memasak makanan Italia. (Sumber Couleur)

Sebelum Anda membuat hidangan Italia, Anda harus mengisi kulkas dan lemari dengan beberapa bahan khas Italia. Berikut adalah beberapa hal pertama yang harus Anda dapatkan dan selalu stok:

  • Keju klasik Italia seperti parmesan, mozzarella, dan ricotta.
  • Tomat dan tomat ceri, khususnya.
  • Sayuran seperti terong dan cukini.
  • Charcuterie Italia seperti ham yang diawetkan, pancetta, prosciutto, dan bresaola
  • Minyak zaitun extra virgin
  • Telur
  • Rempah-rempah termasuk kemangi, oregano, dan ketumbar
  • Daging seperti daging sapi muda dan daging sapi

Bahan-bahan ini adalah beberapa yang paling umum digunakan dalam hidangan Italia dan merupakan keharusan bagi siapa pun yang ingin menguasai masakan Italia.

Meskipun Anda dapat menemukannya di sebagian besar supermarket, Anda juga harus memeriksa toko kelontong Italia kalau bisa karena mereka cenderung mendapatkan produk artisanal yang lebih baik daripada supermarket besar.

Setelah mendapatkannya, Anda bisa membuat pasta (fusili, penne, spaghetti, atau ravioli isi) dengan carbonara, bolognaise, atau pesto.

Anda juga dapat membuat risotto, ossobucco, dan banyak makanan pembuka Italia (dikenal sebagai antipasti dalam makanan tradisional Italia) seperti crostini dan arancini.

Temukan lebih banyak resep Italia yang lezat.

Masakan Italia di Seluruh Italia

Sementara kita mungkin sering menganggap Italia sebagai sebuah negara, Anda harus ingat bahwa dulu Italia bukan sebuah negara hingga baru-baru ini.

Faktanya, penyatuan Italia baru terjadi pada tahun 1871.

Roma terkenal dengan kelezatan masakannya
Roma mungkin ibu kota Italia, tetapi apakah itu ibu kota makanan Italia (Sumber The_Double_A)

Inilah sebagian alasan mengapa orang Italia memiliki identitas nasional dan regional sesuai dengan bagian dari Italia mereka berasal serta banyak spesialisasi wilayah dalam hal makanan.

Sebagai contoh:

  • Pizza berasal dari selatan Italia, di Naples, ibu kota wilayah Lombardy.
  • Gandum yang digunakan untuk membuat pasta biasanya ditanam di wilayah Apulia.
  • Gnocchi alla romana lahir di Roma, di wilayah Lazio.
  • Masakan Tuscan termasuk truffle, kunyit, dan minyak zaitun.
  • Parmigiano regiano, bolognese, dan lasagna berasal dari wilayah Emilia-Romagna.
  • Campania menghasilkan tomat San Marzano, tomat terbaik Italia.
  • Polenta dan ham yang diawetkan diproduksi di Lembah Aosta.

Jadi, lain kali Anda berada di restoran Italia, Anda akan segera melihat keragaman wilayah yang tersedia di setiap menu.

Dengan begitu banyak keistimewaan wilayah Italia, ada sesuatu untuk semua orang kalau soal masakan Italia.

Itu belum semuanya! Ada juga taman hiburan makanan Italia yang dibuka pada tahun 2017.

Sementara itu, gunakan oven Anda! Jika Anda ingin belajar lebih banyak tentang masakan Italia, mengapa tidak meminta bantuan guru privat?

>

Platform yang menghubungkan para pengajar dengan para pelajar

Kursus pertama gratis

Apa Anda menyukai artikel ini? Berikan penilaian Anda

5,00 (1 nilai)
Loading...

Kurniawan

Seseorang yang senang berbagi ilmu dan pengetahuan yang diharapkan akan bermanfaat bagi banyak orang