Bimbingan Akademik Musik Seni dan hobi Bahasa Olahraga dan kesehatan Les privat

PERALATAN YANG DIPAKAI PARA CHEF

Oleh Kurniawan, dipublikasikan pada 10/08/2019 Blog > Seni dan hobi > Memasak > Peralatan Memasak yang Dibutuhkan Untuk Para Chef!

Daftar isi

Pentingnya Mempersiapkan Sayuran di Dapur
Peralatan Dapur untuk Memasak
Aksesori yang Berguna untuk Memanggang
Kosa kata

“Makanan adalah bagian penting dari diet seimbang.” – Frank Lebowitz

Saat membicarakan tentang memasak, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki peralatan yang tepat!

Periuk belanga, parutan, corong, atau pengiris? Peralatan apa yang harus Anda miliki sebelum mulai membuat piring sendiri?

Kebanyakan orang memiliki setidaknya satu hidangan buatan sendiri yang bisa mereka lakukan daripada membeli makanan siap saji.

Bagaimana dengan Anda? Bagaimana Anda bis,a jika Anda saja tidak memiliki peralatan dapur yang tepat?

Mari kita berbenah!

Selain sendok garpu, alat makan, dan gelas yang mungkin sudah Anda miliki, dalam artikel ini, kita akan membahas peralatan kuliner paling umum yang harus Anda miliki di dapur, lemari, dan laci Anda sehingga Anda dapat memasak resep di buku masak Anda.

Pentingnya Mempersiapkan Sayuran di Dapur

Banyak orang makan makanan siap saji, terutama pria di bawah 30 dan pria di atas 50 yang hidup sendiri. Meskipun microwave bisa bermanfaat, ia seharusnya bukan satu-satunya alat yang Anda gunakan di dapur Anda. Membuat makanan sendiri tidak perlu waktu lama dan membuat Anda bertanggung jawab atas apa yang Anda makan dan memastikan makanan tersebut sehat serta memungkinkan Anda untuk menikmati diri sendiri dan menghemat uang.

Makanan siap saji mahal dan umumnya buruk bagi kesehatan Anda.

Jadi, apakah Anda siap untuk mulai memasak untuk diri sendiri?

Anda tidak akan memerlukan gudang aksesoris dapur seperti yang ada di Masterchef. Kami hanya akan fokus pada barang-barang penting yang harus dimiliki setiap dapur. Ini berarti bahwa kita harus terlebih dahulu fokus pada cara menyiapkan sayuran. Perlu diingat bahwa makanan seimbang meliputi:

Sayuran
Protein hewani (seperti daging, ikan, telur, dan keju)
Karbohidrat (nasi, pasta, kentang, roti, dll.)
Susu (keju, yoghurt)
Buah

Buah-buahan dan sayuran merupakan jantung dari makanan seimbang dan jika Anda ingin menyiapkannya, Anda akan membutuhkan tiga peralatan utama.

Pengupas

Alat pengupas adalah alat yang digunakan untuk membuang kulit dari buah dan sayuran. Jika Anda membeli organik, disarankan agar Anda menghilangkan kulit dari buah-buahan dan sayuran seperti:

Kentang
Paprika
Tomat
Seledri
Anggur
Buah pir
Apel
Persik dan nektarin

Alat pengupas adalah alat penting untuk dapur pemula.

Temukan peralatan penting untuk dapur Anda yang harus Anda pertahankan …

Sang cheflah yang menjadikan dapur memiliki perlengkapan yang tidak membahayakan. (Sumber: Unsplash)

Pisau Yang Bagus

Pisau dapur sangat penting dalam memotong sayuran karena pisau di laci alat makan Anda tidak akan cukup baik untuk memotong bahan makanan mentah. Anda tidak perlu memiliki ratusan pisau. Pisau dan rautan yang baik akan cukup untuk memotong sebagian besar sayuran.

Pilih pisau ukuran sedang yang dapat memotong sayuran sepenuhnya seperti wortel, cukini, dan kentang. Jangan lupa untuk menajamkannya dari waktu ke waktu atau kapan pun Anda merasa pisau tersebut tidak memotong sebaik biasanya.

Jika Anda perfeksionis, Anda bisa menyediakan pemotong kentang agar keripik Anda teratur.

Talenan

Setelah Anda membeli alat pengupas dan pisau, jangan lupa bahwa Anda juga akan membutuhkan talenan. Anda tidak ingin merusak bangku atau meja dapur Anda. Talenan kayu atau plastik berguna saat memotong buah, sayuran, daging, atau ikan.

Sementara talenan kayu terlihat lebih bagus, saya sarankan membeli talenan plastik karena lebih mudah dibersihkan dan bakteri lebih mudah masuk ke bekas yang Anda buat.

Ada juga talenan kaca tapi saya sering mendapati suara bising tak terhindarkan semisal suara garpu di piring atau kuku di papan tulis.

Ikuti resep mudah ini untuk hidangan yang menyenangkan orang banyak setiap saat!

Peralatan Dapur untuk Memasak

Pemasak bertekanan tinggi, pengukus, panci, wajan, piring casserole, dll. Anda bisa mengisi dapur Anda dengan semua peralatan masak dan berbagai gawai yang tersedia. Namun, Anda tidak perlu banyak peralatan untuk membuat gratin dauphinois atau spaghetti bolognese.

Anda akan terkejut dengan berkarya menggunakan peralatan yang tepat (Sumber: Unsplash)

Wajan Kecil dan Wajan Besar

Wajan besar akan memungkinkan Anda membuat hidangan saat pulang kerja atau membuat pasangan Anda terkesan dengan pasta tuna dan basil yang enak. Koki lebih suka panci kecil saat membuat saus.

Jangan menghemat demi kualitas; pilih stainless steel tebal. Jika Anda benar-benar memiliki anggaran terbatas, Anda harus memilih peralatan kayu karena mereka tidak akan menggores permukaan Teflon atau non-stick panci dan wajan Anda.

Sendok Kayu dan Spatula

Seperti yang kami katakan sebelumnya, peralatan kayu tidak akan menggores pot dan wajan Anda, sehingga, peralatan masak Anda akan bertahan lebih lama. Peralatan plastik berisiko mencair saat digunakan pada suhu yang sangat tinggi.

Anda dapat menemukan barang-barang ini di mana-mana dan dengan harga yang sangat murah. Jika Anda membuat banyak sup, jangan lupa sendok Anda!

Satu atau Dua Penutup

Penutup memungkinkan Anda untuk mempercepat proses merebus asalkan pastikan Anda Anda tidak membiarkannya terlalu mendidih!

Ini juga memungkinkan Anda untuk merebus daging dan ikan dengan api kecil. Sehingga Anda tidak akan membuat banyak kekacauan dikarenakan panci mendidih cenderung tumpah-tumpah.

Wajan yang Bagus

Wajan Anda akan menjadi teman terbaik Anda. Anda harus menabung jika ingin mendapatkannya. Hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah mengganti panci secara rutin ketika Anda bisa membeli yang layak yang akan bertahan selama bertahun-tahun.

Bisa jadi membeli panci stainless steel, keramik, atau batu tembaga sangatlah mahal. Namun, sebagian besar panci modern dapat digunakan pada semua jenis kompor.

Panci batu tembaga cenderung memiliki nilai terbaik dalam menghemat uang karena tidak memerlukan banyak minyak saat memasak.

Pelajari dasar memasak dengan panduan memasak bagi pemula dari kami …

Meskipun papan kayu talenan terlihat lebih bagus, ia memiliki kecenderungan lebih mengundang bakteri. (Sumber: Unsplash)

Hidangan Oven

Alat pemanggang dan nampan berguna untuk memanggang atau memanaskan sayuran, membuat gratin, pai, dan kue. Merupakan ide bagus untuk mendapatkan hidangan berukuran layak tetapi juga memastikan bahwa bahan tersebut tidak terlalu besar untuk oven Anda!

Saringan

Jika Anda hanya ingin memiliki satu saringan, pastikan saringan tersebut cocok untuk nasi. Saringan beras stainless steel akan memungkinkan Anda untuk tidak hanya menyaring nasi tetapi juga spageti tanpa ada yang menembus lubang saring.

Ia juga lebih mudah untuk dibersihkan daripada saringan dengan lubang besar karena Anda tidak akan mendapatkan banyak sisa yang tersangkut di lubang.

Aksesori yang Berguna untuk Memanggang

Perlu diperhatikan! Satu jenis masakan yang membutuhkan ketepatan mutlak adalah memanggang. Jika Anda suka membuat kue, Anda mungkin harus siap untuk berinvestasi sedikit lebih banyak dalam hobi Anda.

Tentu saja, Anda tidak memerlukan setrika wafel, panci crepe, buah pers, atau mesin pemisah saat pertama kali memulai.

Gelas Ukur dan Timbangan Dapur

Ketelitian sangat penting dalam memanggang. Meskipun Anda bisa menaburkan garam dan merica pada hal-hal saat Anda memasak, saat memanggang, menambahkan gula bisa lebih rumit.

Anda mungkin harus mengikuti resep dan melakukannya, Anda harus berinvestasi dalam gelas ukur atau gelas ukur dan satu set timbangan. Ketika mengukur padatan, timbangan akan cukup. Namun, untuk cairan, Anda akan membutuhkan gelas.

Saat Anda membuat makanan Anda sendiri,, makanan tersebut lebih sehat. (Sumber: Pixabay)

Pengocok/ Alat Kocok

Pengocok sudah cukup ketika Anda pertama kali memulai memasak. Anda dapat menggunakannya untuk mengocok putih telur dan membuat hidangan seperti:

Kue cokelat
Tiramisu
Floating Island
Makaroni

Meskipun berlatih mengocok adalah baik, namun Anda mungkin ingin berinvestasi membeli pengocok listrik (yang berguna untuk membuat mayones Anda sendiri!). Ini secara drastis dapat mempersingkat waktu penyiapan Anda.

Dua Mangkuk Salad Berukuran Berbeda

Bagaimana Anda akan membuat hidangan yang indah jika Anda tidak punya apa-apa untuk dicampur?

Anda harus mendapatkan mangkuk salad besar dan kecil untuk mencampur adonan kue atau adonan pancake.

Kue Kering

Kue kaleng dengan alas yang bisa dilepas benar-benar berguna dan terlihat jauh lebih profesional dibandingkan kue yang dibuat di piring lasagna! Ada banyak ukuran, bentuk, dan kedalaman yang berbeda. Anda harus memilih yang Anda sukai!

Meskipun tidak penting, ada baiknya juga memiliki wadah plastik dan stoples untuk sisa makanan dan beberapa kebutuhan penting lainnya seperti pembuka kaleng, pembuka botol, handuk teh, pembuka botol, penjepit, dan pengocok garam dan merica. Jangan lupa untuk memastikan bahwa setiap peralatan dapur aman sebelum dicuci!

Ada juga banyak peralatan yang bisa Anda dapatkan untuk memasak, beberapa di antaranya mungkin mahal sehingga Anda harus memastikan bahwa Anda serius sebelum keluar dan membeli sesuatu seperti mixer, juicer, atau blender yang mahal.

Baca buku masak dan situs web untuk melihat apa yang disarankan koki lain dalam hal peralatan dapur.

Kosa kata

Jika Anda baru saja mulai belajar cara memasak, mungkin ada banyak kosakata yang belum pernah Anda lihat dalam hidup Anda! Kami memiliki lebih banyak definisi dalam artikel kami yang lain tentang memasak, jadi pastikan untuk membacanya juga!

Kupas

Ini adalah aktivitas membuang kulit dari buah atau sayuran dengan pisau semisal pisau atau alat pengupas. Namun, untuk tomat, misalnya, dilakukan dengan menempatkannya di air mendidih dan kemudian ke dalam air es.

Kocok Putih Telur

Saat Anda mengocok putih telur, Anda memasukkan udara ke dalam campuran yang menjadikan teksturnya lebih ringan.

Bumbui percakapan makan malam Anda dengan kutipan tentang memasak berikut ini…

Temukan kursus memasak di Jakarta.