Bab
“Makanan adalah bagian penting dari diet seimbang.” – Frank Lebowitz
Saat membicarakan tentang memasak, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki peralatan yang tepat! Periuk belanga, parutan, corong, atau pengiris? Peralatan apa yang harus Anda miliki sebelum mulai membuat piring sendiri? Kebanyakan orang memiliki setidaknya satu hidangan buatan sendiri yang bisa mereka lakukan daripada membeli makanan siap saji. Bagaimana dengan Anda? Bagaimana Anda bis,a jika Anda saja tidak memiliki peralatan dapur yang tepat? Mari kita berbenah! Selain sendok garpu, alat makan, dan gelas yang mungkin sudah Anda miliki, dalam artikel ini, kita akan membahas peralatan kuliner paling umum yang harus Anda miliki di dapur, lemari, dan laci Anda sehingga Anda dapat memasak resep di buku masak Anda.
Cek di sini untuk kursus memasak
Pentingnya Mempersiapkan Sayuran di Dapur
Banyak orang makan makanan siap saji, terutama pria di bawah 30 dan pria di atas 50 yang hidup sendiri. Meskipun microwave bisa bermanfaat, ia seharusnya bukan satu-satunya alat yang Anda gunakan di dapur Anda. Membuat makanan sendiri tidak perlu waktu lama dan membuat Anda bertanggung jawab atas apa yang Anda makan dan memastikan makanan tersebut sehat serta memungkinkan Anda untuk menikmati diri sendiri dan menghemat uang. Makanan siap saji mahal dan umumnya buruk bagi kesehatan Anda. Jadi, apakah Anda siap untuk mulai memasak untuk diri sendiri? Anda tidak akan memerlukan gudang aksesoris dapur seperti yang ada di Masterchef. Kami hanya akan fokus pada barang-barang penting yang harus dimiliki setiap dapur. Ini berarti bahwa kita harus terlebih dahulu fokus pada cara menyiapkan sayuran. Perlu diingat bahwa makanan seimbang meliputi:
- Sayuran
- Protein hewani (seperti daging, ikan, telur, dan keju)
- Karbohidrat (nasi, pasta, kentang, roti, dll.)
- Susu (keju, yoghurt)
- Buah
Buah-buahan dan sayuran merupakan jantung dari makanan seimbang dan jika Anda ingin menyiapkannya, Anda akan membutuhkan tiga peralatan utama.
Pengupas
Alat pengupas adalah alat yang digunakan untuk membuang kulit dari buah dan sayuran. Jika Anda membeli organik, disarankan agar Anda menghilangkan kulit dari buah-buahan dan sayuran seperti:
- Kentang
- Paprika
- Tomat
- Seledri
- Anggur
- Buah pir
- Apel
- Persik dan nektarin
Alat pengupas adalah alat penting untuk dapur pemula. Temukan peralatan penting untuk dapur Anda yang harus Anda pertahankan ...
Pisau Yang Bagus
Pisau dapur sangat penting dalam memotong sayuran karena pisau di laci alat makan Anda tidak akan cukup baik untuk memotong bahan makanan mentah. Anda tidak perlu memiliki ratusan pisau. Pisau dan rautan yang baik akan cukup untuk memotong sebagian besar sayuran.
Pilih pisau ukuran sedang yang dapat memotong sayuran sepenuhnya seperti wortel, cukini, dan kentang. Jangan lupa untuk menajamkannya dari waktu ke waktu atau kapan pun Anda merasa pisau tersebut tidak memotong sebaik biasanya.
Jika Anda perfeksionis, Anda bisa menyediakan pemotong kentang agar keripik Anda teratur.
Talenan
Setelah Anda membeli alat pengupas dan pisau, jangan lupa bahwa Anda juga akan membutuhkan talenan. Anda tidak ingin merusak bangku atau meja dapur Anda. Talenan kayu atau plastik berguna saat memotong buah, sayuran, daging, atau ikan.
Sementara talenan kayu terlihat lebih bagus, saya sarankan membeli talenan plastik karena lebih mudah dibersihkan dan bakteri lebih mudah masuk ke bekas yang Anda buat.
Ada juga talenan kaca tapi saya sering mendapati suara bising tak terhindarkan semisal suara garpu di piring atau kuku di papan tulis.
Ikuti resep mudah ini untuk hidangan yang menyenangkan orang banyak setiap saat!
Peralatan Dapur untuk Memasak
Pemasak bertekanan tinggi, pengukus, panci, wajan, piring casserole, dll. Anda bisa mengisi dapur Anda dengan semua peralatan masak dan berbagai gawai yang tersedia. Namun, Anda tidak perlu banyak peralatan untuk membuat gratin dauphinois atau spaghetti bolognese.
Wajan Kecil dan Wajan Besar
Wajan besar akan memungkinkan Anda membuat hidangan saat pulang kerja atau membuat pasangan Anda terkesan dengan pasta tuna dan basil yang enak. Koki lebih suka panci kecil saat membuat saus. Jangan menghemat demi kualitas; pilih stainless steel tebal. Jika Anda benar-benar memiliki anggaran terbatas, Anda harus memilih peralatan kayu karena mereka tidak akan menggores permukaan Teflon atau non-stick panci dan wajan Anda.
Sendok Kayu dan Spatula
Seperti yang kami katakan sebelumnya, peralatan kayu tidak akan menggores pot dan wajan Anda, sehingga, peralatan masak Anda akan bertahan lebih lama. Peralatan plastik berisiko mencair saat digunakan pada suhu yang sangat tinggi. Anda dapat menemukan barang-barang ini di mana-mana dan dengan harga yang sangat murah. Jika Anda membuat banyak sup, jangan lupa sendok Anda!
Satu atau Dua Penutup
Penutup memungkinkan Anda untuk mempercepat proses merebus asalkan pastikan Anda Anda tidak membiarkannya terlalu mendidih! Ini juga memungkinkan Anda untuk merebus daging dan ikan dengan api kecil. Sehingga Anda tidak akan membuat banyak kekacauan dikarenakan panci mendidih cenderung tumpah-tumpah.
Wajan yang Bagus
Wajan Anda akan menjadi teman terbaik Anda. Anda harus menabung jika ingin mendapatkannya. Hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah mengganti panci secara rutin ketika Anda bisa membeli yang layak yang akan bertahan selama bertahun-tahun.
Bisa jadi membeli panci stainless steel, keramik, atau batu tembaga sangatlah mahal. Namun, sebagian besar panci modern dapat digunakan pada semua jenis kompor.
Panci batu tembaga cenderung memiliki nilai terbaik dalam menghemat uang karena tidak memerlukan banyak minyak saat memasak.
Pelajari dasar memasak dengan panduan memasak bagi pemula dari kami ...
Hidangan Oven
Alat pemanggangdan nampan berguna untuk memanggang atau memanaskan sayuran, membuat gratin, pai, dan kue. Merupakan ide bagus untuk mendapatkan hidangan berukuran layak tetapi juga memastikan bahwa bahan tersebut tidak terlalu besar untuk oven Anda!
Saringan
Jika Anda hanya ingin memiliki satu saringan, pastikan saringan tersebut cocok untuk nasi. Saringan beras stainless steel akan memungkinkan Anda untuk tidak hanya menyaring nasi tetapi juga spageti tanpa ada yang menembus lubang saring.
Ia juga lebih mudah untuk dibersihkan daripada saringan dengan lubang besar karena Anda tidak akan mendapatkan banyak sisa yang tersangkut di lubang.
Alat Memasak Lainnya Yang Harus Anda Miliki
Beberapa yang disebutkan di atas adalah alat-alat masak yang wajib Anda miliki di rumah. Tapi bukan hanya itu, alat-alat dapur lainnya juga harus Anda miliki untuk membantu Anda menyiapkan hidangan yang istimewa. Beberapa alat memasak lainnya yang harus Anda miliki, di antaranya :
Kompor
Satu dan yang pasti, alat yang digunakan untuk memasak adalah kompor. Anda bisa memilih kompor sesuai selera dan anggaran Anda. Ada berbagai macam kompor yang bisa Anda sesuaikan dengan kebutuhan. Beberapa di antaranya, kompor minyak yang masih menggunakan bahan bakar minyak tanah, kompor gas, kompor listrik yang menjadi alternatif kompor tanpa api, kompor portable yang nyaman bagi para petualang, dan kompor induksi yang mungkin akan meronggoh saku Anda lebih dalam.
Blender
Alat memasak selanjutnya, blender. Blender sangat berguna untuk membantu Anda memasak lebih cepat dan praktis. Alat yang digunakan untuk mencampur dan mengemulsi makanan dengan bahan lainnya ini, termasuk dalam deretan alat-alat masak yang harus dimiliki para chef. Anda bisa pilih blender sesuai kebutuhan memasak Anda.
Timbangan
Selain timbangan untuk mengukur berat badan, timbangan yang harus Anda miliki adalah timbangan untuk menakar resep baru Anda. Bagi Anda yang hobi memasak bahkan chef professional, timbangan diperlukan untuk memastikan takaran resep Anda tidak berubah meski memasak di waktu yang berbeda sehingga citarasa masakan Anda akan selalu pas dan lezat. Alat ini tentu akan membantu para chef untuk menghidangkan makanan yang sama enaknya setiap kali mereka memasak. Jauh lebih baik untuk memiliki timbangan digital sehingga dapat emnakar bahan masakan dengan jumlah yang sangat kecil.
Peeler
Alat memasak satu ini hampir sama dengan alat pengupas tapi dikhususkan untuk beberapa sayuran atau buah-buahan tertentu. Alat memasak yang kecil ini mungkin tampak tidak terlalu berguna, tapi alat ini akan membantu Anda untuk mengupas kentang dan wortel lebih rapi dibandingkan menggunakan pisau biasa. Anda dapat memilih tipe peeler sesuai kebutuhan Anda, diantaranya ada peeler tipe T untuk mengupas yang berbentuk lonjong, tipe I seperti pisau buah, dan tipe khusus untuk megupas dengan fitur khusus. Pastikan memilih peeler yang mudah digenggam dan dibersihkan.
Food Tong
Food Tong atau penjepit makanan adalah alat masak yang tergolong seperti spatula tapi secara khusus digunakan untuk masakan seperti steak atau masakan lain yang dipanggang ataupun digoreng. Anda bisa memilih bentuk dan bahan food tong sesuai dengan masakan Anda. Perhatikan panjang dan bentuk kepala penjepit sebelum membeli food tong Anda.
Alat-alat masak yang disebutkan di atas paing tidak sudah harus Anda siapkan untuk membantu Anda menghidangkan masakan terlezat. Anda dapat memilih alat memasak yang sesuai dengan kebutuhan Anda, pastikan untuk memperhatikan bentuk, ukuran dan material yang digunakan sebelum membeli alat-alat dapur. Lengkapi dapur Anda dengan alat memasak yang cantik dan berguna tentunya.
Cek di sini untuk kursus masak di Surabaya
Aksesori yang Berguna untuk Memanggang
Perlu diperhatikan! Satu jenis masakan yang membutuhkan ketepatan mutlak adalah memanggang. Jika Anda suka membuat kue, Anda mungkin harus siap untuk berinvestasi sedikit lebih banyak dalam hobi Anda.
Tentu saja, Anda tidak memerlukan setrika wafel, panci crepe, buah pers, atau mesin pemisah saat pertama kali memulai.
Gelas Ukur dan Timbangan Dapur
Ketelitian sangat penting dalam memanggang. Meskipun Anda bisa menaburkan garam dan merica pada hal-hal saat Anda memasak, saat memanggang, menambahkan gula bisa lebih rumit.
Anda mungkin harus mengikuti resep dan melakukannya, Anda harus berinvestasi dalam gelas ukur atau gelas ukur dan satu set timbangan. Ketika mengukur padatan, timbangan akan cukup. Namun, untuk cairan, Anda akan membutuhkan gelas.
Pengocok/ Alat Kocok
Pengocok sudah cukup ketika Anda pertama kali memulai memasak. Anda dapat menggunakannya untuk mengocok putih telur dan membuat hidangan seperti:
- Kue cokelat
- Tiramisu
- Floating Island
- Makaroni
Meskipun berlatih mengocok adalah baik, namun Anda mungkin ingin berinvestasi membeli pengocok listrik (yang berguna untuk membuat mayones Anda sendiri!). Ini secara drastis dapat mempersingkat waktu penyiapan Anda.
Dua Mangkuk Salad Berukuran Berbeda
Bagaimana Anda akan membuat hidangan yang indah jika Anda tidak punya apa-apa untuk dicampur? Anda harus mendapatkan mangkuk salad besar dan kecil untuk mencampur adonan kue atau adonan pancake.
Kue Kering
Kue kaleng dengan alas yang bisa dilepas benar-benar berguna dan terlihat jauh lebih profesional dibandingkan kue yang dibuat di piring lasagna! Ada banyak ukuran, bentuk, dan kedalaman yang berbeda. Anda harus memilih yang Anda sukai!
Meskipun tidak penting, ada baiknya juga memiliki wadah plastik dan stoples untuk sisa makanan dan beberapa kebutuhan penting lainnya seperti pembuka kaleng, pembuka botol, handuk teh, pembuka botol, penjepit, dan pengocok garam dan merica. Jangan lupa untuk memastikan bahwa setiap peralatan dapur aman sebelum dicuci!
Ada juga banyak peralatan yang bisa Anda dapatkan untuk memasak, beberapa di antaranya mungkin mahal sehingga Anda harus memastikan bahwa Anda serius sebelum keluar dan membeli sesuatu seperti mixer, juicer, atau blender yang mahal.
Baca buku masak dan situs web untuk melihat apa yang disarankan koki lain dalam hal peralatan dapur.
Kosa kata
Jika Anda baru saja mulai belajar cara memasak, mungkin ada banyak kosakata yang belum pernah Anda lihat dalam hidup Anda! Kami memiliki lebih banyak definisi dalam artikel kami yang lain tentang memasak, jadi pastikan untuk membacanya juga!
Kupas
Ini adalah aktivitas membuang kulit dari buah atau sayuran dengan pisau semisal pisau atau alat pengupas. Namun, untuk tomat, misalnya, dilakukan dengan menempatkannya di air mendidih dan kemudian ke dalam air es.
Kocok Putih Telur
Saat Anda mengocok putih telur, Anda memasukkan udara ke dalam campuran yang menjadikan teksturnya lebih ringan. Bumbui percakapan makan malam Anda dengan kutipan tentang memasak berikut ini...
Temukan kursus masak di Jakarta.
Platform yang menghubungkan para pengajar dengan para pelajar
Apa Anda menyukai artikel ini? Berikan penilaian Anda
Loading...
artikelnya bagus banget buat orang orang yang mau belajar masak, sebelum belajar masak harus tau dulu peralatan terpentingnya apa aja yaa gan, supaya masaknya pun jadi lebih mudah. nih ane kasih tau alat alat masak yang bagus belinya di ACE Hardware Indonesia
terima kasih atas apresiasi dan saran nya :)