“Makanan adalah bagian penting dari diet seimbang.” – Frank Lebowitz

Saat membicarakan tentang memasak, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki peralatan yang tepat! Periuk belanga, parutan, corong, atau pengiris? Peralatan apa yang harus Anda miliki sebelum mulai membuat piring sendiri? Kebanyakan orang memiliki setidaknya satu hidangan buatan sendiri yang bisa mereka lakukan daripada membeli makanan siap saji. Bagaimana dengan Anda? Bagaimana Anda bis,a jika Anda saja tidak memiliki peralatan dapur yang tepat? Mari kita berbenah! Selain sendok garpu, alat makan, dan gelas yang mungkin sudah Anda miliki, dalam artikel ini, kita akan membahas peralatan kuliner paling umum yang harus Anda miliki di dapur, lemari, dan laci Anda sehingga Anda dapat memasak resep di buku masak Anda.

Cek di sini untuk kursus memasak

Tersedia guru-guru Memasak terbaik
Kursus pertama gratis!
Santiana
5
5 (10 ulasan)
Santiana
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Winsen
5
5 (4 ulasan)
Winsen
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Felicia
5
5 (17 ulasan)
Felicia
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Arvin
5
5 (8 ulasan)
Arvin
Rp80,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Dwi
5
5 (8 ulasan)
Dwi
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Agustina
Agustina
Rp300,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Noor
Noor
Rp100,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Syarifah
Syarifah
Rp250
/jam
Kursus pertama gratis!
Santiana
5
5 (10 ulasan)
Santiana
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Winsen
5
5 (4 ulasan)
Winsen
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Felicia
5
5 (17 ulasan)
Felicia
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Arvin
5
5 (8 ulasan)
Arvin
Rp80,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Dwi
5
5 (8 ulasan)
Dwi
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Agustina
Agustina
Rp300,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Noor
Noor
Rp100,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Syarifah
Syarifah
Rp250
/jam
Kursus pertama gratis>

Pentingnya Mempersiapkan Sayuran di Dapur

Banyak orang makan makanan siap saji, terutama pria di bawah 30 dan pria di atas 50 yang hidup sendiri. Meskipun microwave bisa bermanfaat, ia seharusnya bukan satu-satunya alat yang Anda gunakan di dapur Anda. Membuat makanan sendiri tidak perlu waktu lama dan membuat Anda bertanggung jawab atas apa yang Anda makan dan memastikan makanan tersebut sehat serta memungkinkan Anda untuk menikmati diri sendiri dan menghemat uang. Makanan siap saji mahal dan umumnya buruk bagi kesehatan Anda. Jadi, apakah Anda siap untuk mulai memasak untuk diri sendiri? Anda tidak akan memerlukan gudang aksesoris dapur seperti yang ada di Masterchef. Kami hanya akan fokus pada barang-barang penting yang harus dimiliki setiap dapur. Ini berarti bahwa kita harus terlebih dahulu fokus pada cara menyiapkan sayuran. Perlu diingat bahwa makanan seimbang meliputi:

  • Sayuran
  • Protein hewani (seperti daging, ikan, telur, dan keju)
  • Karbohidrat (nasi, pasta, kentang, roti, dll.)
  • Susu (keju, yoghurt)
  • Buah

Buah-buahan dan sayuran merupakan jantung dari makanan seimbang dan jika Anda ingin menyiapkannya, Anda akan membutuhkan tiga peralatan utama.

Pengupas

Alat pengupas adalah alat yang digunakan untuk membuang kulit dari buah dan sayuran. Jika Anda membeli organik, disarankan agar Anda menghilangkan kulit dari buah-buahan dan sayuran seperti:

  • Kentang
  • Paprika
  • Tomat
  • Seledri
  • Anggur
  • Buah pir
  • Apel
  • Persik dan nektarin

Alat pengupas adalah alat penting untuk dapur pemula. Temukan peralatan penting untuk dapur Anda yang harus Anda pertahankan ...

alat memasak yang wajib dimilikim koki
Para chef juga bertanggung jawab memastikan peralatan dapur. Sumber: freepik

Pisau Yang Bagus

Pisau dapur sangat penting dalam memotong sayuran karena pisau di laci alat makan Anda tidak akan cukup baik untuk memotong bahan makanan mentah. Anda tidak perlu memiliki ratusan pisau. Pisau dan rautan yang baik akan cukup untuk memotong sebagian besar sayuran.

Pilih pisau ukuran sedang yang dapat memotong sayuran sepenuhnya seperti wortel, cukini, dan kentang. Jangan lupa untuk menajamkannya dari waktu ke waktu atau kapan pun Anda merasa pisau tersebut tidak memotong sebaik biasanya.

Jika Anda perfeksionis, Anda bisa menyediakan pemotong kentang agar keripik Anda teratur.

Talenan

Setelah Anda membeli alat pengupas dan pisau, jangan lupa bahwa Anda juga akan membutuhkan talenan. Anda tidak ingin merusak bangku atau meja dapur Anda. Talenan kayu atau plastik berguna saat memotong buah, sayuran, daging, atau ikan.

Sementara talenan kayu terlihat lebih bagus, saya sarankan membeli talenan plastik karena lebih mudah dibersihkan dan bakteri lebih mudah masuk ke bekas yang Anda buat.

Ada juga talenan kaca tapi saya sering mendapati suara bising tak terhindarkan  semisal suara garpu di piring atau kuku di papan tulis.

Ikuti resep mudah ini untuk hidangan yang menyenangkan orang banyak setiap saat!

Peralatan Dapur untuk Memasak

Pemasak bertekanan tinggi, pengukus, panci, wajan, piring casserole, dll. Anda bisa mengisi dapur Anda dengan semua peralatan masak dan berbagai gawai yang tersedia. Namun, Anda tidak perlu banyak peralatan untuk membuat gratin dauphinois atau spaghetti bolognese.

 

peralatan top untuk koki
Anda akan terkejut dengan berkarya menggunakan peralatan yang tepat (Sumber: Unsplash)

Wajan Kecil dan Wajan Besar

Wajan besar akan memungkinkan Anda membuat hidangan saat pulang kerja atau membuat pasangan Anda terkesan dengan pasta tuna dan basil yang enak. Koki lebih suka panci kecil saat membuat saus. Jangan menghemat demi kualitas; pilih stainless steel tebal. Jika Anda benar-benar memiliki anggaran terbatas, Anda harus memilih peralatan kayu karena mereka tidak akan menggores permukaan Teflon atau non-stick panci dan wajan Anda.

Sendok Kayu dan Spatula

Seperti yang kami katakan sebelumnya, peralatan kayu tidak akan menggores pot dan wajan Anda, sehingga, peralatan masak Anda akan bertahan lebih lama. Peralatan plastik berisiko mencair saat digunakan pada suhu yang sangat tinggi. Anda dapat menemukan barang-barang ini di mana-mana dan dengan harga yang sangat murah. Jika Anda membuat banyak sup, jangan lupa sendok Anda!

Satu atau Dua Penutup

Penutup memungkinkan Anda untuk mempercepat proses merebus asalkan pastikan Anda Anda tidak membiarkannya terlalu mendidih! Ini juga memungkinkan Anda untuk merebus daging dan ikan dengan api kecil. Sehingga Anda tidak akan membuat banyak kekacauan dikarenakan panci mendidih cenderung tumpah-tumpah.

Wajan yang Bagus

Wajan Anda akan menjadi teman terbaik Anda. Anda harus menabung jika ingin mendapatkannya. Hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah mengganti panci secara rutin ketika Anda bisa membeli yang layak yang akan bertahan selama bertahun-tahun.

Bisa jadi membeli panci stainless steel, keramik, atau batu tembaga sangatlah mahal. Namun, sebagian besar panci modern dapat digunakan pada semua jenis kompor.

Panci batu tembaga cenderung memiliki nilai terbaik dalam menghemat uang karena tidak memerlukan banyak minyak saat memasak.

Pelajari dasar memasak dengan panduan memasak bagi pemula dari kami ...

peralatan top para chef
Pastikan untuk memilih alat masak yang sesuai kebutuhan masakan Anda. Sumber: Pixabay

Hidangan Oven

Alat pemanggangdan nampan berguna untuk memanggang atau memanaskan sayuran, membuat gratin, pai, dan kue. Merupakan ide bagus untuk mendapatkan hidangan berukuran layak tetapi juga memastikan bahwa bahan tersebut tidak terlalu besar untuk oven Anda!

Saringan

Jika Anda hanya ingin memiliki satu saringan, pastikan saringan tersebut cocok untuk nasi. Saringan beras stainless steel akan memungkinkan Anda untuk tidak hanya menyaring nasi tetapi juga spageti tanpa ada yang menembus lubang saring.

Ia juga lebih mudah untuk dibersihkan daripada saringan dengan lubang besar karena Anda tidak akan mendapatkan banyak sisa yang tersangkut di lubang.

peralatan top untuk chef
Percantik dapur Anda dengan alat-alat masak yang lengkap. Sumber: Freepik
Tersedia guru-guru Memasak terbaik
Kursus pertama gratis!
Santiana
5
5 (10 ulasan)
Santiana
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Winsen
5
5 (4 ulasan)
Winsen
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Felicia
5
5 (17 ulasan)
Felicia
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Arvin
5
5 (8 ulasan)
Arvin
Rp80,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Dwi
5
5 (8 ulasan)
Dwi
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Agustina
Agustina
Rp300,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Noor
Noor
Rp100,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Syarifah
Syarifah
Rp250
/jam
Kursus pertama gratis!
Santiana
5
5 (10 ulasan)
Santiana
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Winsen
5
5 (4 ulasan)
Winsen
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Felicia
5
5 (17 ulasan)
Felicia
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Arvin
5
5 (8 ulasan)
Arvin
Rp80,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Dwi
5
5 (8 ulasan)
Dwi
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Agustina
Agustina
Rp300,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Noor
Noor
Rp100,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Syarifah
Syarifah
Rp250
/jam
Kursus pertama gratis>

Alat Memasak Lainnya Yang Harus Anda Miliki

Beberapa yang disebutkan di atas adalah alat-alat masak yang wajib Anda miliki di rumah. Tapi bukan hanya itu, alat-alat dapur lainnya juga harus Anda miliki untuk membantu Anda menyiapkan hidangan yang istimewa. Beberapa alat memasak lainnya yang harus Anda miliki, di antaranya :

Kompor

Alat alat dapur
Sekarang Anda tinggal memilih alat masak dari yang tradisional hingga paling modern. Sumber: Pixabay

Satu dan yang pasti, alat yang digunakan untuk memasak adalah kompor. Anda bisa memilih kompor sesuai selera dan anggaran Anda. Ada berbagai macam kompor yang bisa Anda sesuaikan dengan kebutuhan. Beberapa di antaranya, kompor minyak yang masih menggunakan bahan bakar minyak tanah, kompor gas, kompor listrik yang menjadi alternatif kompor tanpa api, kompor portable yang nyaman bagi para petualang, dan kompor induksi yang mungkin akan meronggoh saku Anda lebih dalam.

Blender

alat alat masak
jangan lupa untuk menjaga kebersihan alat masak Anda. SUmber: freepik

Alat memasak selanjutnya, blender. Blender sangat berguna untuk membantu Anda memasak lebih cepat dan praktis. Alat yang digunakan untuk mencampur dan mengemulsi makanan dengan bahan lainnya ini, termasuk dalam deretan alat-alat masak yang harus dimiliki para chef. Anda bisa pilih blender sesuai kebutuhan memasak Anda.

Timbangan

Gambar alat masak
Takaran yang pas akan membuat hidangan Anda lezat. Sumber: Pixabay

Selain timbangan untuk mengukur berat badan, timbangan yang harus Anda miliki adalah timbangan untuk menakar resep baru Anda. Bagi Anda yang hobi memasak bahkan chef professional, timbangan diperlukan untuk memastikan takaran resep Anda tidak berubah meski memasak di waktu yang berbeda sehingga citarasa masakan Anda akan selalu pas dan lezat. Alat ini tentu akan membantu para chef untuk menghidangkan makanan yang sama enaknya setiap kali mereka memasak. Jauh lebih baik untuk memiliki timbangan digital sehingga dapat emnakar bahan masakan dengan jumlah yang sangat kecil.

Peeler

peeler untuk buah
Pastikan untuk memperhatikan bentuk dan bahan peeler yang sesuai. Sumber: Pixabay

Alat memasak satu ini hampir sama dengan alat pengupas tapi dikhususkan untuk beberapa sayuran atau buah-buahan tertentu. Alat memasak yang kecil ini mungkin tampak tidak terlalu berguna, tapi alat ini akan membantu Anda untuk mengupas kentang dan wortel lebih rapi dibandingkan menggunakan pisau biasa. Anda dapat memilih tipe peeler sesuai kebutuhan Anda, diantaranya ada peeler tipe T untuk mengupas yang berbentuk lonjong, tipe I seperti pisau buah, dan tipe khusus untuk megupas dengan fitur khusus. Pastikan memilih peeler yang mudah digenggam dan dibersihkan.

Food Tong

Food tong untuk kue
Food tong digunakan untuk membuat kue

Food Tong atau penjepit makanan adalah alat masak yang tergolong seperti spatula tapi secara khusus digunakan untuk masakan seperti steak atau masakan lain yang dipanggang ataupun digoreng. Anda bisa memilih bentuk dan bahan food tong sesuai dengan masakan Anda. Perhatikan panjang dan bentuk kepala penjepit sebelum membeli food tong Anda.

Alat-alat masak yang disebutkan di atas paing tidak sudah harus Anda siapkan untuk membantu Anda menghidangkan masakan terlezat. Anda dapat memilih alat memasak yang sesuai dengan kebutuhan Anda, pastikan untuk memperhatikan bentuk, ukuran dan material yang digunakan sebelum membeli alat-alat dapur. Lengkapi dapur Anda dengan alat memasak yang cantik dan berguna tentunya.

Cek di sini untuk kursus masak di Surabaya

Aksesori yang Berguna untuk Memanggang

Perlu diperhatikan! Satu jenis masakan yang membutuhkan ketepatan mutlak adalah memanggang. Jika Anda suka membuat kue, Anda mungkin harus siap untuk berinvestasi sedikit lebih banyak dalam hobi Anda.

Tentu saja, Anda tidak memerlukan setrika wafel, panci crepe, buah pers, atau mesin pemisah saat pertama kali memulai.

Gelas Ukur dan Timbangan Dapur

Ketelitian sangat penting dalam memanggang. Meskipun Anda bisa menaburkan garam dan merica pada hal-hal saat Anda memasak, saat memanggang, menambahkan gula bisa lebih rumit.

Anda mungkin harus mengikuti resep dan melakukannya, Anda harus berinvestasi dalam gelas ukur atau gelas ukur dan satu set timbangan. Ketika mengukur padatan, timbangan akan cukup. Namun, untuk cairan, Anda akan membutuhkan gelas.

Memasak di dapur
Memasak makanan sendiri dapat memastikan menggunakan bahan yang sehat dan segar. Sumber: Freepik

Pengocok/ Alat Kocok

Pengocok sudah cukup ketika Anda pertama kali memulai memasak. Anda dapat menggunakannya untuk mengocok putih telur dan membuat hidangan seperti:

Meskipun berlatih mengocok adalah baik, namun Anda mungkin ingin berinvestasi membeli pengocok listrik (yang berguna untuk membuat mayones Anda sendiri!). Ini secara drastis dapat mempersingkat waktu penyiapan Anda.

Dua Mangkuk Salad Berukuran Berbeda

Bagaimana Anda akan membuat hidangan yang indah jika Anda tidak punya apa-apa untuk dicampur? Anda harus mendapatkan mangkuk salad besar dan kecil untuk mencampur adonan kue atau adonan pancake.

Kue Kering

Kue kaleng dengan alas yang bisa dilepas benar-benar berguna dan terlihat jauh lebih profesional dibandingkan kue yang dibuat di piring lasagna! Ada banyak ukuran, bentuk, dan kedalaman yang berbeda. Anda harus memilih yang Anda sukai!

Meskipun tidak penting, ada baiknya juga memiliki wadah plastik dan stoples untuk sisa makanan dan beberapa kebutuhan penting lainnya seperti pembuka kaleng, pembuka botol, handuk teh, pembuka botol, penjepit, dan pengocok garam dan merica. Jangan lupa untuk memastikan bahwa setiap peralatan dapur aman sebelum dicuci!

Ada juga banyak peralatan yang bisa Anda dapatkan untuk memasak, beberapa di antaranya mungkin mahal sehingga Anda harus memastikan bahwa Anda serius sebelum keluar dan membeli sesuatu seperti mixer, juicer, atau blender yang mahal.

Baca buku masak dan situs web untuk melihat apa yang disarankan koki lain dalam hal peralatan dapur.

Kosa kata

Jika Anda baru saja mulai belajar cara memasak, mungkin ada banyak kosakata yang belum pernah Anda lihat dalam hidup Anda! Kami memiliki lebih banyak definisi dalam artikel kami yang lain tentang memasak, jadi pastikan untuk membacanya juga!

Kupas

Ini adalah aktivitas membuang kulit dari buah atau sayuran dengan pisau semisal pisau atau alat pengupas. Namun, untuk tomat, misalnya, dilakukan dengan menempatkannya di air mendidih dan kemudian ke dalam air es.

Kocok Putih Telur

Saat Anda mengocok putih telur, Anda memasukkan udara ke dalam campuran yang menjadikan teksturnya lebih ringan. Bumbui percakapan makan malam Anda dengan kutipan tentang memasak berikut ini...

Temukan kursus masak di Jakarta.

Butuh guru Memasak ?

Apakah Anda menyukai artikel nya?

5,00/5 - 1 suara
Loading...

Kurniawan

Seseorang yang senang berbagi ilmu dan pengetahuan yang diharapkan akan bermanfaat bagi banyak orang