“Seseorang harus makan untuk hidup, dan tidak hidup untuk makan”.
Cicero (-106 SM; -43BC), seorang politisi Romawi yang dikenal karena Orasi Katilinariannya, tidak bisa menyimpulkan penggunaan memasak dalam cacian dan retorikanya. Hari ini, kita pasti mengatakan hal tersebut sebagai lelucon yang bagus. Pada 2014, total anggaran makanan untuk rumah tangga di Inggris sebesar 111 miliar pound, artinya, 8,7% dari Produk Domestik Bruto (PDB). Angka tersebut mewakili 1,5 kali jumlah total pengeluaran publik untuk pendidikan pada tahun yang sama. Ini sangat besar dan menunjukkan antusiasme yang terus meningkat untuk keterampilan kuliner di rumah tangga. Mengambil kursus memasak atau melakukan wisata kuliner semakin dianggap sebagai kegiatan penting, pencarian makanan dan masakan sehat memiliki berbagai macam manfaat sebagai berikut:
- makan sehat untuk hidup lebih baik
- menjadi sehat
- menjadi mandiri
- merangsang kreativitas seseorang
- menjadi
- memberikan kenikmatan
- mengesankan seseorang
- hemat uang
- keramahan
- memperkuat hubungan sosial
- menjelajahi makanan di dunia
Tetapi jika Anda bukan MasterChef dan itu membuat Anda gelisah, Superprof ingin memberi Anda 4 alasan bagus untuk belajar memasak dan meyakinkan Anda akan ribuan keutamaan keterampilan kuliner.
Cek di sini untuk kursus masak Surabaya
Manfaat Memasak
"Makan adalah untuk menggabungkan wilayah seseorang," kata Jean Brunhes, seorang ahli geografi terkenal (1869-1930).
Makan makanan yang hambar sama sekali tidaklah memuaskan, sama seperti kembali ke sekolah atau akhir liburan, kalau boleh dikata. Sebaliknya, makan sehat dan mencicipi makanan baru memberikan kesenangan dan kehangatan hati bagi para hedonis yang menghargai diri sendiri. Jadi, memasak adalah keterampilan penting yang harus Anda tingkatkan setiap hari. Mengapa? Mempelajari cara memasak memungkinkan Anda untuk:
- memenuhi kebutuhan primer fisiologis
- perlakukan anak-anak Anda dengan makanan sehat
- menjadi sukses sosial berkat aspek yang bermanfaat
- jaga kesehatan anak-anak atau tamu Anda
- menjadi pelanggan yang bertanggung jawab terhadap lingkungan
- nilai budaya gastronomi Anda sendiri
Berkat kelas dan teknik memasak, Anda dapat mengontrol asupan nutrisi harian yang dibutuhkan untuk diet seimbang organisme Anda. Dengan makan sehat, anak Anda akan mengambil kebiasaan yang baik dan akan memiliki pendidikan makanan yang berkualitas. Makan malam keluarga dapat berubah menjadi kelas kuliner yang meningkatkan manfaat kesehatan anak Anda di EMPAT tingkatan:
- pertumbuhan
- sistem kekebalan tubuh (setiap makanan seimbang mencegah munculnya penyakit kronis seperti kanker dan kecelakaan kardiovaskular)
- kesuburan
- penuaan (nutrisi berperan pada perkembangan kognitif dan jaringan otot)
Ikuti rekomendasi dari Program Kesehatan Nutrisi Nasional jika Anda memiliki pertanyaan tentang diet Anda. Pelajari cara memasak, cara menggunakan peralatan, atau pelajari bahasa baru untuk mempertajam pengetahuan Anda sehingga meningkatkan hubungan sosial Anda yang merupakan alat ampuh untuk pengembangan sosial. Mengapa? Karena saat makan malam di rumah, keterampilan memasak Anda sekarang akan diakui oleh teman Anda. Dengan mengikuti buku resep favorit Anda, resep sederhanapun akan segera menjadi maha karya di piring Anda. Atau Anda dapat mencari kursus masak di Jakarta untuk membantu meningkatkan keterampilan memasak Anda. Anda akan mendapat ucapan selamat semisal "enak banget, ada apa di dalamnya?", Dan ini kemudian membawa getaran positif:
- dapatkan lebih banyak kebebasan
- menjadi lebih percaya diri
- merasa kompeten
- ingin melampaui diri sendiri
Pelajari cara memasak dan jadilah koki organik, yang menghargai lingkungan (belajar mendaur ulang limbah Anda, tanaman penghasil madu untuk menarik lebah, makan sayuran organik, lebih sedikit lemak, lebih sedikit karbohidrat, lemak, dll.). Belajarlah untuk beradaptasi dengan makanan budaya dan temukan eksotisme makanan dunia atau coba resep asli: makanan Jepang, Cina, vegetarian, dan belajar tentang bahan itu sendiri - keutamaan terapeutik mereka dan negara asal mereka.
Masakan Rumah Baik untuk Kesehatan Anda
"Coquina medicinae famulatrix est" (memasak adalah obat para budak), kata Terence (-190 SM / -159 SM), seorang budak dan penyair Romawi.
Berikut alasan mengapa belajar memasak meningkatkan kesehatan Anda:
- Makan sehat akan membuat Anda menurunkan berat badan tanpa mengurangi makanan
- Kukus makanan Anda untuk membatasi asupan kalori
- Lebih suka sayuran tinggi protein, nadi kering, (kacang, lentil, kacang polong)
- Mengoptimalkan porsi: semakin besar mereka, semakin banyak perut akan terbiasa makan dalam jumlah banyak
Kurang inspirasi? Berikut ini adalah daftar istilah produk sehat untuk menuliskan daftar belanjaan bahan makanan dan mengetahui makanan Anda dengan lebih baik. Dan jika Anda gagal memasak makanan yang Anda rencanakan, katakan pada diri sendiri bahwa Anda akan melakukan yang lebih baik lain kali! Jika Anda berpikir Anda rakus atau tidak memiliki bakat memasak, jangan pernah menggunakan ini sebagai alasan untuk makan makanan beku atau makanan cepat saji. Karena hamburger, kebap, pizza atau taco lebih berbahaya daripada salad chicory atau asparagus dengan terlalu banyak garam, atau fillet dada bebek yang terlalu matang:
- makanan cepat saji penuh dengan lemak dan tambahan gula
- semakin seseorang makan makanan cepat saji, semakin rendah suplai zat gizi mikro mereka
- menu makanan cepat saji memiliki lemak jenuh dan kalori
- makanan ini penuh dengan sodium (garam) yang berbahaya bagi kesehatan Anda
- harganya mahal: lebih baik pergi ke restoran gastronomi sekali daripada ke McDonalds sepuluh kali
Untuk menghindari jebakan dari kebiasaan buruk ini, Anda mungkin perlu bantuan, atau panduan untuk menikmati masakan: · Buku memasak pilihan kami: kesenangan memasak · AllRecipes.com menawarkan 25.000 000 resep mudah dan kaya akan nutrisi
Memasak itu Hemat Biaya
Menurut sebuah penelitian di Perancis pada tahun 2008, 29% dari orang-orang bertanya untuk berpikir bahwa keterampilan memasak memungkinkan Anda untuk menghemat uang.Merasa kesulitan untuk anggaran akhir bulan? Masak sedikit makanan gourmet dengan apa yang tersisa di lemari Anda. (Sumber: pixabay.com) 20% dari pendapatan rumah tangga didedikasikan untuk makanan sesuai dengan studi mereka. Biaya memasak lebih murah dibandingkan membeli makanan yang sudah disiapkan dan merupakan cara terbaik untuk mengurangi anggaran makanan Anda. Beli dengan cerdas dan optimalkan daftar belanja Anda. Inilah yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi anggaran Anda jika mepet:
- rencanakan makanan Anda sebelumnya: Anda akan mempelajari dasar-dasar memasak dan makanan untuk dipasangkan
- pergi berbelanja kelontong setelah makan: semakin lapar Anda, semakin banyak makanan yang Anda beli. Makanan yang tidak Anda butuhkan!
- beli sayuran bergizi organik dan batasi daging dan ikan berlemak
- masak kacang-kacangan kering dan alami (kacang, lentil, kacang polong…)
- pilih makanan lokal, berbelanja di toko lokal Anda: makan sehat dan beli makanan segar, lokal dan musiman!
- Pelajari cara berkebun: miliki kebun sayur dan mulai bulan Maret, tanam tomat, mentimun, melon, timi, kemangi, paprika, kacang. Dan untuk produk organik, beli di pusat grosir sayuran terdekat.
Saat ini, ada banyak pilihan untuk memvariasikan diet seseorang. Anda tidak perlu harus pergi ke supermarket di mana limbah makanan sangat besar. Kita membeli organik untuk makan hidup sehat, kita membeli langsung pada produsennya dan memang ini lebih murah. Untuk mengurangi tagihan makanan bulanan Anda:
- jangan berbelanja hari demi hari, seminggu sekali sudah cukup
- masak makanan besar dan masukkan sisa makanan ke dalam freezer
- pilih merek "diskon" sebanyak mungkin
- cari diskon
- daur ulang semua yang tersisa di lemari es Anda, buat menu dengan sisa makanan tersebut
Tidak perlu menjadi koki untuk memasak makanan murah dan menyiapkan makan malam romantis misalnya!
Masak Memberikan Kesan
Iya betul! Menguasai seni kuliner merupakan kekuatan rayuan yang luar biasa.
“Jika saya memiliki seorang putra untuk dinikahi, saya akan memberitahunya: waspadalah terhadap gadis muda yang tidak suka anggur, truffle, keju, atau musik. ”Tulis Colette (1873-1954), seorang novelis, imitator, aktris, dan jurnalis.
Kita semua tahu bahwa sekarang, makanan lezat membawa kesenangan dan bahkan keinginan. Ketika selera Anda senang, yang lain mengikuti. Untuk memperkuat hubungan Anda atau bahkan merayu seseorang yang Anda sukai, sudahkah Anda memikirkan untuk memasak sedikit makan malam romantis? Pergi mencari resep rayuan yang hebat untuk makan malam yang luar biasa dengan kekasih Anda. Sebelum mulai memasak, Anda harus memilih menu. Kami dengan senang hati akan membantu Anda, jadi inilah beberapa pertanyaan untuk ditanyakan pada diri Anda:
- apa gaya hidup nutrisi mereka: vegetarian, manis dan gurih, masakan tradisional, eksotis, gastronomi atau sederhana?
- apa yang mereka sukai: makanan organik, sayuran, daging, ikan, makanan laut, sup, hidangan yang dimasak dengan saus?
- tunjukkan kasih sayang Anda tetapi tetap sederhana: lupakan nampan makanan laut dan sampanye untuk bedua saja
- bagaimana cara menghias meja?
- bagaimana cara mengatur ruangan? Tanaman, penerangan, lilin ...
- bagaimana saya harus berpakaian atau jenis rias apa yang harus saya kenakan?
- siapkan koktail sebelum makan malam
- Cobalah sesuatu yang kreatif, mengetahui cara memasak adalah tanda kemandirian
- pilih anggur yang baik
- untuk memiliki meja cantik dengan bunga, taplak meja, tatakan ...
- pilih musik santai seperti blues, jazz, klasik, flamenco…
- berpakaian sesuai dan memakai parfum
Masak Apa Hari Ini?
Sangat banyak manfaat memasak yang dapat Anda rasakan. Oleh karena itu, mulailah membaca buku resep makanan untuk mempelajari resep makanan sehari-hari.
Disini kita akan belajar masak makanan enak mulai dari menu makanan yang paling mudah. Jadi kita masak apa hari ini? Ikuti uraian di bawah ini!
Lawar sayur
Bahan:
- 1 sdt penyedap jamur
- 1 sdt garam
- 1 batang serai (geprek)
- 1 buah jeruk nipis
- Kacang tanah goreng (pelengkap)
- Toge
- Kacang panjang
- Kelapa parut
- Minyak goreng secukupnya
- Air untuk blanch sayuran
Bumbu halus:
- 8 buah cabai rawit merah
- 100 gr bawang merah
- 83 gr bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 70 gr cabai merah
- 20 gr lengkuas
- 2 sdm terasi
- 10 gr kencur
- 13 gr kunyit
- 20 gr jahe
Cara membuat:
- Rebuslah air hingga mendidih, berikanlah garam 1/2 sdt lalu blanch sayuran hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskanlah minyak goreng, tumis bumbu halus dengan sereh, pastikan matang hingga harum. Berikan garam, penyedap jamur, kelapa parut lalu aduk hingga merata, lalu matikan api dan campurkan dengan sayur yang telah di blanch, tambahkan perasa jeruk nipis secukupnya, terakhir taburkan tkacang tanah sebagai topping.
Tongkol Suwir Kemangi
Selanjutnya kita akan menjelaskan cara memasak masakan rumahan lainnya, yaitu Tongkol Suwir Kemangi.
Bahan :
- Bumbu mengukus ikan
- Seruas lengkuas iris
- 500 gram tongkol
- 1 buah jeruk nipis/lemon
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
Bumbu halus :
- Sejempol lengkuas geprek
- 7 buah cabai merah
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 1 buah serai, ambil putihnya, iris tipis
- 1/2 sdt kaldu jamur/penyedap (optional)
- 1-2 genggam daun kemangi, buang batangnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupunya
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri air lemon dan garam ke ikan yang telah dicuci. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam lalu kukuslah sampai matang.
- Suwir suwir ikan tersebut sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng lalu tumislah bawang merah, bawang putih, serai, dan cabai yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas dan tumislah sampai tanak.
- Tambahkan ikan suwir dan tomat dan aduk sampai merata, masukkan gula, garam, kaldu jamur/penyedap lalu masak hingga meresap.
- Saat sudah matang, tambahkan kemangi dan aduk lalu matikan api sebelum kemangi layu.
Tumis Kacang Tempe
Tumis Tempe Kacang adalah masakan sehari hari rakyat Indonesia, jadi menjadi wajib kita mempelajarinya. Berikut uraian cara memasaknnya:
Bahan:
- 150 gr daging sapi cincang
- 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
- 1/2 papan tempe, potong kotak, goreng setengah matang dan sisihkan
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Kaldu bubuk
- Merica
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Tumislah bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam sampai matang.
- Masukkan daging cincang, tambahkan kecap asin dan saus tiram, lalu aduk sampai rata.
- Tambahkan air secukupnya, gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng sebelumnya, lalu masukkan juga kacang panjang dan masak sampai matang.
- Oseng tempe kacang siap dihidangkan.
Ayam Kecap
Menu masakan harian lainnya yang perlu kita pelajari adalah Ayam Kecap, ikuti penjelasan berikut!
Bahan:
- 500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 1 bungkus kaldu ayam
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 6 sdm kecap manis
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 ruas kunyit
- ½ sdt merica
- 1 ruas jahe
- 200 ml air
- Sedikit gula
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebuslah ayam dengan air garam hingga matang, tiriskan.
- Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, cabai merah, merica, garam, gula pasir, dan ketumbar.
- Tumislah bumbu tersebut sampai harum. lalu masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.
- Masukkan daging ayam dan aduk sampai bumbu meresap dan matang.
- Menu siap dihidangkan.
Ayam Goreng Sereh
Ayam goreng adalah menu masakan sehari hari. Tetapi jika Anda bosan dengan ayam goreng biasa, cobalah memasak Ayam Goreng Sereh!
Bahan:
- ½ bh jeruk nipis
- 5 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- batang sereh (bagian hijaunya)
- 1 ekor ayam pejantan/kampung
- gula, garam, merica, kaldu jamur
Bumbu halus:
- 8 batang sereh (ambil bagian putihnya)
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, biarkan 10 menit.
- Tumis bumbu halus, batang sereh, daun salam, dan daun jeruk sampai beraroma harum. Masukkan ayam lalu hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air sampai ayam terendam, lalu tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Masak sampai air menyusut dan ayam matang. Setelah matang, tiriskanlah.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu gorenglah ayam tersebut beserta bumbunya hingga berwarna kecokelatan.
- Menu siap dihidangkan
Sudah mencoba semua resep di buku masak Anda? Kehilangan sesuatu hal untuk menjadi Chef sejati? Ikuti kursus oenologi untuk mencocokkan makanan Anda dengan anggur Anda!
Apa Anda menyukai artikel ini? Berikan penilaian Anda
Loading...
