Apakah Anda muak memasak pizza atau makanan beku untuk tamu Anda?

Apakah Anda kesulitan menggoreng telur?

Apakah sup sayuran Anda dimasak dalam mug dan microwave?

Jangan khawatir! Siapapun bisa belajar memasak. Namun, sebelum Anda mulai menyajikan hidangan lezat dan menjadi selebriti koki berikutnya (mengapa tidak?), Anda harus memutuskan bagaimana Anda akan belajar memasak.

Pengenalan Anda pada dunia memasak bisa datang dalam berbagai bentuk tergantung pada metode yang Anda pilih untuk digunakan. Beberapa orang perlu mengikuti kursus reguler sementara yang lain mungkin mendapat manfaat dari menghadiri kelas memasak bersama orang lain, yang menjadi lebih populer berkat acara memasak. Beberapa orang lebih suka belajar sendiri. Bagaimanapun saat Anda memutuskan untuk belajar memasak, Anda harus mempertimbangkan untuk berinvestasi setidaknya pada beberapa buku.

memasaka tidak harus peralatan terbaik
Jika Anda ingin memasak, tidak memerlukan semua peralatan terbaik. (Sumber: sferrario1968)

Apakah Anda ingin mempelajari beberapa teknik dasar memasak, memilih bahan yang Anda perlukan, mempelajari cara memasak telur dengan benar, atau memanggang, sebelum Anda menyalakan oven, berikut adalah beberapa buku bagus untuk siapa saja yang membutuhkan bantuan dalam hal memasak.

Kelas memasak di sekitarnya, Anda harus mempertimbangkan untuk mendaftar.

Larousse's Gastronomique

Buku masak ini sering dianggap sebagai kitab suci memasak. Ada lebih dari 1.000 halaman dengan gambar yang hampir sama banyaknya untuk membantu Anda membuat resep.

Selain gambar, resepnya sangat rinci dan akan menjelaskan dengan tepat apa yang perlu Anda lakukan, termasuk persiapan, dan apa yang Anda perlukan, mulai dari ukuran wajan hingga bagaimana Anda harus mengupas bawang putih secara berurutan agar rasanya tetap enak.

Dari iga, keripik, dan makaroni gratin, hingga resep kue, buku ini akan mengajari Anda teknik memasak sedemikian rupa sehingga Anda bisa memasak dengan percaya diri. Anda juga akan menemukan resep menarik di mana rempah-rempah, bumbu, dan bahan lainnya dicampur dengan cara yang efektif.

bahan segar dipertimbangkan oleh koki profesional
Setiap koki profesional akan memberi tahu Anda bahwa Anda harus menggunakan bahan-bahan segar. (Sumber: RitaE)

Tips ini sangat berguna untuk pemula, terutama jika Anda sedikit takut untuk menyalakan kompor. Anda akan belajar tentang berbagai cara memasak berbagai bahan dan penjelasan tentang asal muasal setiap hidangan.

Tidak yakin maksud dari resepnya?

Semuanya dijelaskan: Anda hanya perlu mencoba resep dan Anda akan mulai membuat kemajuan.

Baik Anda ingin memasak daging, sayuran, atau makanan penutup, Anda akan selalu dapat merujuk ke buku ini.

Kelebihannya:

  • Buku yang berguna dan lengkap yang harus dimiliki semua orang di raknya.
  • Banyak kiat berguna yang akan membantu Anda belajar memasak.
  • Penjelasan tentang alat masak

Kekurangannya :

  • Anda dapat berargumen bahwa beberapa resep terlalu tradisional
  • Beberapa hidangan terlalu rumit untuk pemula

5 Bahan - Makanan Cepat & Mudah

Ini adalah buku yang berguna bagi siapa saja yang baru memulai dalam memasak dan karena ini adalah buku, tidak terlalu masalah jika ditulis oleh Jamie Oliver (beberapa orang benar-benar tidak menyukai pria itu). Yang terpenting, semua isinya sederhana!

Seperti yang bisa Anda tebak, setiap resep hanya berisi 5 bahan. Namun, Anda tidak perlu menjadi ahli di dapur untuk menyiapkan atau memasak bahan-bahan ini. Fokusnya adalah siapa pun harus bisa membuat masakan ini.

Selain semua hidangan yang mudah dibuat, resepnya juga merupakan hidangan yang sangat sehat dengan fokus pada nutrisi, cocok jika Anda sedang diet atau hanya mencoba makan enak. Resep juga disusun menjadi beberapa bagian yang bermanfaat berdasarkan bahan utama. Baik Anda memasak ayam, daging sapi, daging babi, domba, ikan, telur, sayuran, salad, pasta, nasi dan mie, atau makanan manis, Anda akan dengan mudah menemukan beberapa inspirasi.

asal resep membeli atau turun temurun
Buku resep, apakah Anda membelinya atau diturunkan dari generasi ke generasi, buku bisa sangat berguna. (Sumber: StevePB)

Jika Anda menjalani kehidupan yang sibuk, buku ini juga akan bagus untuk Anda karena sebagian besar resep dapat dimasak dalam waktu yang sangat singkat.

Ini adalah salah satu buku paling populer di Amazon dan juga salah satu opsi yang lebih murah. Makanan gourmet sebenarnya tidak perlu rumit!

Kelebihannya:

  • Resep sederhana dan mudah untuk koki pemula
  • Resep yang disajikan dengan baik yang bisa diikuti siapa saja
  • Bahan-bahan yang mudah ditemukan. Anda tidak akan kesulitan mengisi lemari es dan dapur Anda.
  • Lebih sehat dari banyak buku masak lainnya

Kekurangannya:

  • Tidak selengkap beberapa buku lain yang kami rekomendasikan.
  • Jika Anda terbiasa dengan menimbang bahan, Anda tidak akan menemukannya di buku ini.

Dasar-dasar Memasak untuk Dummies

Buku ini jelas untuk siapa saja yang sering berkata "Saya tidak bisa memasak" atau "Saya bodoh saat memasak" dan ingin memperbaiki hal ini. Buku ini memiliki banyak gambar untuk mengajari pemula dasar-dasarnya dan membantu mereka untuk mulai memasak.

Ada lebih dari 150 resep berbeda. Buku itu dijilid spiral sehingga Anda bisa meletakkannya di atas bangku saat Anda memasak. Anda juga akan menemukan informasi berguna tentang memilih peralatan yang tepat untuk dapur Anda dan teknik yang perlu Anda gunakan.

gambar ata foto sangat berguna untuk pembelajaran
Foto bisa sangat berguna saat belajar memasak. (Sumber: Pexels)

Buku tersebut juga menyertakan glosarium sehingga istilah memasak seperti membumbui, grilling, dan roasting tidak akan terasa asing bagi Anda.

Tahukah Anda perbedaan antara boil dan broil?

Kelebihannya:

  • Panduan visual yang bagus
  • Sederhana dan mudah diikuti
  • Hidangan Anda mungkin akan terlihat seperti gambarnya

Kekurangannya:

  • Jika Anda program diet atau ingin memasak makanan vegetarian atau vegan, Anda tidak akan menemukan banyak resep dalam buku ini. Namun, ada versi vegan dan vegetariannya.

Cara Memasak Semuanya: 2.000 Resep Sederhana untuk Makanan Luar Biasa

Buku yang ditulis oleh Mark Bittman ini dianggap oleh banyak orang sebagai pembelian penting bagi setiap calon koki. Ada buku lain dalam seri ini juga.

Selain mempelajari cara memasak setiap resep di dalam buku, teknik khusus yang diperlukan juga dijelaskan sehingga Anda tidak perlu khawatir jika ingin lebih percaya diri di dapur. Seperti yang dapat Anda bayangkan, karena ada 2.000 resep, ada berbagai macam hidangan buatan sendiri yang lezat untuk Anda masak.

ikuti instruksi dan anda akan terkejut dengan hasilnya
Saat Anda mengikuti instruksi, Anda akan terkesan dengan hidangan yang bisa Anda buat. (Sumber: Daria-Yakovleva)

Kelebihannya:

  • Teknik yang digunakan di setiap hidangan dijelaskan
  • Puluhan resep untuk membuat makanan lezat dan camilan ringan.

Kekurangannya:

  • Semuanya disajikan dalam ukuran yang tepat. Mungkin ada baiknya menyimpan bagan konversi (ada di bagian depan buku) jika Anda lebih suka pengukuran metrik.
  • Karena bukunya berbasis Amerika, istilah-istilah tertentu juga bisa berbeda.

Joy of Cooking: Edisi Hari Jadi ke-75

Buku ini, yang telah ada selama beberapa generasi, telah diperbarui dengan 500 resep baru, sehingga totalnya menjadi lebih dari 4.500 resep. Sekarang juga menyertakan konversi metrik dan indeks untuk membantu Anda.

Buku ini sering dianggap sebagai buku penyelamat bagi banyak koki dan satu buku yang tidak dapat mereka hilangkan karena betapa bermanfaatnya buku itu. Jika Anda memutuskan untuk belajar memasak, mungkin ini adalah buku yang harus ada di rak buku Anda.

Semua petunjuknya sangat jelas sehingga tidak boleh ada istilah kuliner yang tidak Anda pahami. Ini sangat informatif dan akan memandu Anda mempelajari teknik-teknik yang perlu Anda ketahui sehingga Anda bisa mendapatkan hasil maksimal dari masakan Anda. Mungkin tidak banyak buku masak yang disebut sebagai "mahakarya", tapi yang ini adalah salah satunya.

Buku ini bagus untuk pemula yang serius ingin menjadi koki yang luar biasa.

Kelebihannya:

  • Buku berkualitas tinggi yang telah teruji oleh waktu.
  • Penjelasan tentang teknik yang mungkin belum Anda kenal.
  • Berbagai macam resep yang telah diperbarui selama bertahun-tahun untuk mencerminkan perubahan selera pembaca.

Kekurangannya:

  • Mengingat usia bukunya, beberapa resep mungkin tidak ingin Anda praktikkan.
  • Ragam masakan yang lebih sempit daripada beberapa buku lainnya. Perlu diingat bahwa buku tentang memasak ini sedikit lebih tua dari kebanyakan.
  • Orang Amerika 75 tahun yang lalu tidak menyiapkan hidangan internasional dan juga tidak memiliki akses ke berbagai daging dan sayuran yang dapat Anda temukan di hampir semua toko bahan makanan saat ini.

Setelah Anda menyelesaikan beberapa pekerjaan ini, Anda tidak akan khawatir saat Anda harus memasak untuk orang lain. Baik membuat sesuatu yang sederhana untuk keluarga Anda atau memasak untuk pesta, berikut adalah beberapa buku yang harus Anda miliki di dapur Anda. Untungnya bagi Anda, tidak ada yang harganya mahal juga.

Buku MemasakPlusMinusHarga (Tokopedia)
Larousse’s GastronomiqueTeliti, lengkap dengan tips bermanfaat, penjelasan tentang alat masak.Tradisional, beberapa hidangan rumitRp 350.000
5 Ingredients – Quick & Easy FoodSederhana, disajikan dengan baik, diatur berdasarkan bahan utama, sehat.Tidak selengkap buku lain, tidak ada ukuran pasti.Rp 149.000
Cooking Basics for DummiesVisual yang bagus, sederhana, hidangan Anda akan terlihat seperti gambarnya.Hanya sedikit resep untuk vegetarian dan vegan.Rp 75.000
How to Cook Everything: 2,000 Simple Recipes for Great FoodTeknik dijelaskan dengan jelas, banyak resep.Takaran amerika, istilah Amerika.Rp 650.000
Joy of Cooking: 75th Anniversary EditionKualitas tinggi, penjelasan teknik memasak, banyak resep.Resep yang lebih lama, jenis resep yang lebih sedikit, variasi resep internasional yang lebih sedikit.Rp. 200.000

Ini adalah jenis buku yang bahkan akan meyakinkan orang yang benci memasak bahwa itu bisa menjadi kegiatan yang sangat menyenangkan dan bermanfaat. Jika buku agak terlalu kuno untuk Anda, jangan lupa bahwa internet adalah rumah bagi banyak situs web dan tutorial video yang berguna untuk membantu Anda mempelajari cara memasak.

Temukan kelas memasak di Jakarta dengan guru privat.

Tonton video untuk mempelajari teknik memasak.

Lihat situs web terbaik untuk tutorial memasak.

Butuh guru Memasak ?

Apakah Anda menyukai artikel nya?

5,00/5 - 1 suara
Loading...

Kurniawan

Seseorang yang senang berbagi ilmu dan pengetahuan yang diharapkan akan bermanfaat bagi banyak orang