“Masakan yang baik itu jujur, tulus, dan sederhana” Elizabeth David.

Di dunia yang penuh tekanan saat ini, memasak bisa menjadi pelarian yang baik. Faktanya, saat Anda memasak, masalah Anda sepertinya akan menghilang begitu saja.

Pertunjukan masak seperti Masterchef Indonesia membangkitkan selera makan di seluruh negeri. Beberapa orang benar-benar kesulitan dalam hal memasak, bahkan dengan bantuan buku masak.

Orang sering berkata "Saya bodoh saat memasak" dan "Saya tidak bisa memasak". Jika Anda seperti ini dan ingin meningkatkan keterampilan kuliner, Anda beruntung! Sekarang Anda dapat belajar memasak dari kenyamanan rumah Anda sendiri berkat internet. Tentu saja, Anda juga membutuhkan beberapa peralatan sebelum memasak hidangan pertama Anda.

Jika Anda mencoba menjelajahi ribuan situs web memasak di internet, Superprof mengumpulkan beberapa yang terbaik untuk Anda lihat.

Siap menjadi koki top berikutnya?

Mengapa Anda Harus Belajar Memasak?

Tidak ada kata terlambat untuk belajar memasak. Apakah kita mengatakan kita tidak bisa diganggu atau hanya tidak punya waktu, kita selalu membuat alasan mengapa kita tidak belajar memasak.

menyenangkan memasak dangen orang lain
Memasak dan makan dengan orang lain lebih menyenangkan daripada makan sendiri. (Sumber: severyanka)

Memasak dimulai dengan berbelanja dan daripada membeli makanan siap saji, membeli bahan-bahan, mengupas, mengiris, dan memanggangnya agar berakhir dengan makanan yang layak dimakan.

Mengapa Anda harus repot-repot memasak?

  • Makan menjadi lebih baik: makanan siap saji sering kali penuh dengan garam dan zat aditif yang buruk bagi kesehatan Anda.
  • Makan lebih sedikit: ketika Anda memasak makanan Anda sendiri, Anda cenderung makan lebih sedikit begitu Anda sampai di meja makan. Dengan mencoba makanan saat membuatnya, Anda bisa menipu perut agar mengira Anda sudah makan. Cobalah sendiri.
  • Buat teman Anda terkesan: makanan Asia, gazpacho, ravioli, atau makanan penutup, siapa yang tidak suka berkeliling tempat ke teman mereka untuk makan?
  • Nikmati lebih banyak waktu dengan orang yang Anda cintai: makanan enak dapat menyatukan semua orang. Jadi matikan TV, siapkan bahan Anda, dan bersiaplah untuk makan makanan enak!

Saat belajar memasak, latihan membuatnya menjadi sempurna. Jadi, meskipun Anda tidak akan menjadi koki terhebat di negara ini dalam semalam, semakin banyak Anda berlatih, semakin berkembang keterampilan Anda.

Saat mulai belajar memasak, Anda akan terkejut betapa cepatnya Anda belajar. Anda bahkan akan menemukan bahwa berbelanja membutuhkan lebih sedikit waktu. Anda akan mulai tahu persis apa yang Anda perlukan untuk setiap hidangan, meskipun itu hanya untuk diri Anda sendiri.

Siapa bilang memasak butuh waktu lama?

Sementara resep untuk daging panggang dengan kentang, lobak dan tumbuk wortel, saus bawang, dan kembang kol akan membuat Anda bekerja keras di atas oven sepanjang pagi, Anda dapat dengan mudah menemukan resep untuk makanan rumahan yang lebih sehat yang sama enaknya dan membutuhkan sedikit waktu untuk memasak.

Berikut beberapa situs untuk membantu Anda melakukan hal itu:

BBC Good Food

Sebelum beralih ke resep yang lebih rumit, ada baiknya memulai dengan beberapa hal mendasar di situs ini

perelatan terbaik tidak harus dimiliki
Anda tidak membutuhkan banyak peralatan khusus untuk memasak. (Sumber: rawpixel)

Mulailah dengan artikel mereka tentang 25 keterampilan yang harus diketahui setiap juru masak. Ini termasuk hal-hal seperti memotong bawang, menggunakan pisau, merebus telur, memasak pasta, memanggang kentang, memanggang ayam, mencincang bawang putih, dan memotong cabai! Seperti itu saja, Anda sudah siap!

Anda juga harus mempelajari dasar-dasar seperti nama peralatan, berat dan takaran, kosakata memasak, cara memotong sayuran, cara membuat saus dan isian yang berbeda, dan berbagai cara memasak makanan.

Sebelum Anda mulai memasak makanan tingkat lanjut, Anda harus mulai dengan makanan yang lebih sederhana agar Anda dapat menguasai teknik memasak yang disebutkan di atas.

Ada juga informasi berguna tentang teknik memanggang untuk berbagai jenis adonan, krim, dan mousse. Jika Anda menyukai makanan manis, mungkin ada baiknya berfokus pada makanan yang dipanggang daripada masakan tradisional.

Mengapa tidak membuat teman dan keluarga Anda terkesan dengan makanan penutup?

Berkat gambar mendetail di setiap langkah, Anda dapat dengan mudah mengikuti setiap langkah untuk membuat resep sederhana. Resep dasar disusun menjadi beberapa bagian yang jelas: hidangan panas dan dingin, daging, telur, ikan, pasta, nasi, dll.

Jika Anda ingin sukses sebagai koki, Anda harus memulainya dari suatu tempat. Untuk menjadi koki yang baik, mengikuti saran di situs ini adalah awal yang baik.

Kelebihannya :

  • Situs ini memiliki banyak hal untuk pemula dan langkah-langkahnya dijelaskan untuk pemula dalam
  • Anda dapat menemukan resep sederhana untuk pertama kali memulai dan kemudian resep yang lebih rumit setelah Anda memahami semuanya.
  • Istilah dasar memasak dijelaskan sejak awal sehingga Anda tidak merasa tersesat atau seperti membaca dalam bahasa lain.
  • Resepnya jelas dan gambarnya bagus.

Kekurangannya :

  • Dengan begitu banyak konten, Anda akan mudah tersesat atau kewalahan dengan semua resep.
  • Gambarnya sangat bagus sehingga dapat membuat beberapa percobaan pertama Anda terlihat di bawah standar.

Epicurious

Epicurious sangat direkomendasikan dan merupakan harta karun yang sesungguhnya dari resep dan artikel memasak. Apakah Anda ingin mempelajari resep cepat dan mudah atau hanya peralatan apa yang harus Anda miliki di dapur Anda, ini adalah situs yang harus Anda periksa.

Mereka juga mempertahankan feed Instagram yang menggiurkan. Jika Anda sedang menunggu bus atau hanya memikirkan untuk makan malam, Anda bisa mendapatkan inspirasi untuk makanan Anda berikutnya.

Penelusuran di situs web ini cukup cerdas dan Anda bahkan dapat menemukan banyak resep untuk liburan yang berbeda seperti Hari Valentine, Hari St. Patrick, Paskah, Halloween, dan Natal.

Setiap teknik memasak dijelaskan dengan jelas dan disertai dengan gambar yang berguna untuk membantu Anda. Anda dapat menemukan resep berdasarkan makanan yang digunakan dan persyaratan diet tertentu (bebas gluten, bebas laktosa, vegetarian, vegan, dll.) Atau berdasarkan acara seperti makanan Natal atau menu musiman (mencoba menyingkirkan labu itu dari Halloween?). Ini adalah tambang emas informasi tentang memasak dengan panduan langkah demi langkah untuk mempelajari teknik memasak.

Kelebihannya :

  • Gambarnya sangat berguna bagi mereka yang tidak tahu apa-apa tentang memasak.
  • Ada banyak resep yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya.
  • Berbagai macam resep.

Kekuragannya :

  • Sama seperti situs web BBC, Anda memiliki dilema dalam memilih.
  • Periksa setiap resep sebelum Anda mulai memasaknya karena ada beberapa yang agak rumit.

Cooking for Students

Muak dengan kacang panggang di atas roti panggang, sup instan, mie instan, dan sandwich kemasan? Mungkin sudah waktunya untuk memeriksa situs web memasak ini. Anak kos sering mencari resep yang murah dan mudah dibuat. Rasa sering kali bukan kriteria terpenting mereka.

Apakah kita benar-benar harus makan apa yang biasa dimakan mahasiswa?

Kami tidak akan mengatakannya. Meskipun situs ini bagus untuk mahasiswa rantau, namun juga bagus untuk koki pemula yang ingin mempelajari lebih lanjut tentang memasak tanpa mengeluarkan banyak uang.

makan umum untuk siswa adalah pasta
Pasta adalah makanan pokok yang umum bagi siswa. (Sumber: RitaE)

Ada banyak makanan yang dapat Anda buat hanya dengan bahan-bahan di lemari Anda atau dengan perjalanan singkat ke supermarket lokal (Anda tidak memerlukan banyak bahan khusus). Anda juga dapat menemukan resep vegetarian, vegan, dan acara khusus.

Resepnya bervariasi dan menarik dan mencakup semuanya mulai dari keju makaroni hingga pizza. Jika sup kornet, tumis sayuran, atau salad tuna terdengar bagus untuk Anda, maka Anda harus memeriksa situs web ini.

Kelebihannya:

  • Ini adalah resep untuk mereka yang memiliki pengetahuan terbatas tentang cara memasak.
  • Situs webnya teratur dan mudah dinavigasi.
  • Jika Anda seorang pelajar, ada juga blog berisi nasehat untuk pelajar.

Kekurangannya :

  • Langkah-langkahnya bisa lebih rinci atau ditulis lebih baik.

AllRecipes.com

Anda tidak akan mengharapkan bahwa situs seperti AllRecipes.com hanya memiliki sedikit resep, dan ternyata tidak.

masakan vegetarian tidak asala sayur
Memasak untuk vegetarian lebih dari sekedar sayuran. (Sumber: manfredrichter)

Pencarian di situs web luar biasa dan Anda dapat mencari resep Anda sendiri tergantung pada selera Anda:

  • Jenis Resep: Anda dapat mengikuti daftar yang berbeda (kami menyarankan "Cepat dan Mudah" jika Anda baru memulai). Jika Anda lebih suka memanggang kue atau membuat puding, ini adalah bagian yang harus diperhatikan.
  • Bahan: Hanya punya sedikit barang? Mengapa tidak mencari bahan yang Anda miliki dan melihat apa yang muncul di situs web? Anda juga dapat mencari bahan yang tidak ingin Anda munculkan di resep.
  • Gaya Memasak: Bekerja dengan kekuatan dan kelemahan Anda. Anda dapat memilih resep yang menggunakan teknik yang Anda ketahui atau ingin Anda tingkatkan. Apakah Anda lebih suka kentang direbus, dipanggang, atau digoreng? Ini adalah bagian yang perlu diperhatikan.
  • Rekomendasi yang Disesuaikan: Di ​​sinilah situs ini benar-benar bersinar. Sama seperti Facebook yang mengotomatiskan postingan Anda untuk menunjukkan hal-hal yang menurutnya Anda sukai, Anda juga bisa membuat AllRecipes.com melakukan hal yang sama. Semakin sering Anda menggunakan situs ini, semakin banyak yang Anda dapatkan darinya.
  • Masakan Dunia: Jika ada rasa tertentu yang Anda sukai dari belahan dunia tertentu, di bagian ini Anda akan menemukannya. Mencari lasagna atau menelusuri spageti? Di sinilah Anda akan menemukannya.

Ini adalah situs yang sesuai dengan namanya. Tambahkan ke favorit Anda.

Kelebihannya :

  • Mudah dinavigasi.
  • Banyak resep murah dan mudah dibuat.
  • Sesuaikan postingan Anda untuk mendapatkan resep terbaik untuk Anda.

Kekurangannya :

  • Rumit untuk pemula dan mereka yang tidak percaya diri dengan penggunaan

SeriousEats.com

Ini adalah situs pemenang penghargaan dengan banyak sumber belajar bagi mereka yang membutuhkan bantuan atau inspirasi di dapur. Selain semua resep yang tersedia di situs, Anda juga dapat membaca artikel bermanfaat tentang teknik memasak, yang sangat penting dalam hal membuat makanan lezat.

Situs ini bersih dan dapat dinavigasi dengan mudah. Resep diatur menurut bahan-bahannya, ada seluruh bagian tentang teknik yang akan Anda gunakan, dan bahkan ada ulasan tentang peralatan terbaik.

Resep diringkas berdasarkan jumlah orang yang mereka sajikan, berapa lama Anda akan aktif saat memasaknya, berapa lama Anda akan memasaknya, dan peringkat resep itu sendiri. Sayangnya, tidak ada indikasi kesulitan dari salah satu resep tersebut. Namun, penelusuran cepat untuk kata-kata seperti "mudah" atau "sederhana" akan memperbaiki hal ini.

Kelebihannya :

  • Berbagai macam resep.
  • Informasi tambahan tentang teknik dan peralatan memasak serta perkakas yang berbeda.
  • Instruksi yang jelas dan resep yang ditulis dengan baik.

Kekurangannya :

  • Tidak ada peringkat kesulitan.

GeniusKitchen.com

Situs Genius Kitchen menawarkan lebih dari 500.000 resep. Meskipun saya tidak dapat menjamin bahwa mereka semua adalah yang terbaik, karena mereka dipilih dan dinilai oleh pengguna situs, situs ini cukup baik dan Anda dapat menemukan beberapa resep yang sangat bagus untuk pemula dan juga koki berpengalaman.

anda bisa kaget dengan banyak masakan yang diabuat
Anda akan terkejut dengan beberapa hal yang akhirnya akan Anda buat. (Sumber: RitaE)

Lebih dari sekadar situs resep, Genius Kitchen berfokus pada memasak dan budaya seputar memasak. Ini adalah situs yang bagus untuk pemula yang ambisius yang tidak akan putus asa karena kegagalan. Meskipun ada resep mudah, situs ini benar-benar unggul ketika Anda membiarkannya menginspirasi Anda daripada menjelajahi semua resep yang dimilikinya. Tentu saja, Anda masih dapat mencari resep yang "mudah" atau "sederhana" jika Anda ingin menghindari perasaan yang berlebihan.

Kami menyarankan Anda menggunakan situs untuk inspirasi setelah Anda mulai memahami tekniknya (seperti yang ditemukan pada rekomendasi kami sebelumnya). Setelah Anda meningkatkan keahlian Anda di dapur, Anda dapat mulai mendapatkan hasil maksimal dari situs ini.

Kelebihannya :

  • Berbagai macam resep dapat ditemukan di situs web.
  • Karena resep dipilih oleh pengguna, Anda akan dapat memisahkan gandum dari sekam.
  • Resep hari ini adalah alasan bagus untuk terus kembali ke situs.

Kekurangannya :

  • Dengan setengah juta resep, pasti ada beberapa yang tidak bagus.
  • Terlepas dari semua resepnya, sangat mudah tersesat di semua konten yang bukan resep.

Temukan kursus memasak di Surabaya untuk membantu Anda belajar membuat resep lezat ini.

Yummly.com

Yummly.com menawarkan lebih banyak resep daripada Genius Kitchen. Namun, ini lebih merupakan pintu gerbang ke resep daripada situs itu sendiri. Meskipun mereka mengatakan ada 1.000.000 resep di situs ini, mereka sebenarnya dihosting di situs lain.

Jika Anda seorang pemula, Anda harus segera mengklik bagian "Cepat dan Mudah" (dan bukan hanya karena saya merasa situs tersebut berjalan lambat jika Anda mencoba dan menelusuri semua resep).

Meskipun saya bukan penggemar navigasi situs, saya menyukai cara resep disajikan: Anda dapat langsung melihat berapa banyak bahan berbeda yang Anda butuhkan, berapa banyak kalori dalam makanan, dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya.

Tidak seperti situs web lain dalam daftar ini, tidak ada banyak bagian yang berbeda untuk membantu Anda menemukan resep tertentu.

Resep disajikan dalam ukuran metrik dan imperial, tetapi konversi ke metrik menghasilkan beberapa unit yang menarik. Apakah Anda benar-benar bisa repot untuk mengukur 1 10/13 desiliter cuka balsamic?

Situs ini berfungsi lebih baik untuk menemukan inspirasi makanan daripada benar-benar memasaknya. Keragaman situs yang ditautkannya juga berarti bahwa Anda tidak dapat menjamin kualitas sebenarnya dari situs yang akan Anda buka.

Namun, banyaknya resep yang akan Anda akses adalah alasan mengapa resep itu masuk dalam daftar.

Kelebihannya :

  • Lebih banyak resep daripada yang bisa Anda pahami. Baik Anda mencari camilan atau makanan utama, Anda akan menemukan resep di sini.
  • Seperti Google untuk resep masakan.
  • Pratinjau yang berguna dari setiap resep sebelum Anda meninggalkan situs.

Kekurangannya :

  • Navigasi lambat.
  • Resep tidak dihosting di situs itu sendiri.

FoodNetwork.com untuk Memasak Bersama Anak-anak

Anda mungkin mengenali Food Network dari iklan Facebook dan banyak video viral yang dibagikan oleh teman-teman Anda (jika bukan Anda yang membagikannya). Namun, hal terbaik tentang situs ini adalah bagiannya untuk memasak dengan anak-anak. Baik Anda seorang juru masak yang berpengalaman atau tidak, Anda harus dapat membantu anak-anak Anda dengan resep di situs ini.

Kami terutama menyukai bagian tentang teknik memasak yang aman untuk anak-anak karena keamanan adalah perhatian umum para orang tua saat mendorong anak-anak mereka di dapur. Ada artikel bagus yang menjelaskan nasihat keselamatan untuk anak-anak dari berbagai usia.

Kelebihannya :

  • Resep cepat dan mudah dibuat.
  • Instruksi yang jelas.
  • Resep yang bisa dinikmati seluruh keluarga.

Kekurangannya :

  • Karena resepnya agak kekanak-kanakan, Anda akan kesulitan dalam mendorong anak yang lebih besar untuk berpartisipasi (terutama remaja).

Belajar Memasak dengan Blog Memasak

Terlepas dari kesuksesan video memasak, masih ada banyak blog memasak yang sangat bagus. Beberapa blogger memiliki situs yang memiliki resep dan konten yang sama banyaknya dengan situs web memasak.

berbagai resep bagus diblog
Anda dapat menemukan banyak resep bagus di blog. (Sumber: Ananya440)

Blog cenderung mengadopsi pendekatan yang lebih pribadi dan biasanya lebih menyenangkan untuk dibaca daripada beberapa situs web memasak yang lebih kering. Berikut beberapa blog yang patut dikunjungi jika Anda ingin belajar memasak:

  • Simply Recipes
  • A Cozy Kitchen
  • Not Without Salt
  • How Sweet Eats
  • Orangette
  • David Lebovitz
  • Andie Mitchell
  • What’s Gaby Cooking
  • 20 Something Cupcakes
  • Smitten Kitchen
  • Joy the Baker
  • Cookpad
  • Tintin rayner
  • Yendaniels
  • Idn cooking
  • Xanders kitchen

Pemula akan menikmati pendekatan pribadi ke blog yang menyapa audiens mereka sebagai manusia. Blog cenderung tidak sombong seperti situs web memasak, yang sering kali dapat membuat calon koki tidak tertarik. Mereka sangat berguna jika Anda memiliki tablet untuk diletakkan di meja Anda saat Anda mengikuti resep.

perlu memecahkan beberapa telur sebelum dibuat
Jika Anda ingin membuat telur dadar, Anda harus memecahkan beberapa telur. (Sumber: bluebudgie)

Kelebihannya :

  • Seringkali ada resep asli dan satu-satunya.
  • Foto-fotonya biasanya sangat bagus.
  • Blogger biasanya berada di garis depan tren saat ini dan memasukkan resep modern.

Kekurangannya :

  • Karena resepnya biasanya cukup ambisius, mereka bisa jadi sulit untuk pemula.
  • Ini termasuk teknik yang mungkin belum familiar bagi koki pemula. Meskipun demikian, situs tersebut masih bisa menjadi tambang emas informasi bagi mereka yang ingin belajar sendiri cara memasak.
  • Anda hanya perlu memilih platform yang tepat untuk Anda dan mulai dengan dasar-dasar absolut terlebih dahulu.

Singkatnya:

Anda dapat belajar memasak di kelas memasak tetapi lebih murah mempelajari cara memasak dengan mengunjungi situs web memasak. Mulailah dengan mempelajari dasar-dasar dan istilah di situs web untuk pemula. Anda kemudian dapat beralih ke situs web dasar (seperti situs web memasak untuk siswa) dan blog memasak. Memasak, seperti semua keterampilan lainnya, menjadi lebih baik dengan latihan.

 

WebsitePlusMinus
BBC Good FoodKonten untuk pemula, resep yang mudah ditemukan, penjelasan istilah memasak, gambar yang bagus.Mudah tersesat dalam begitu banyak konten, gambar yang bagus akan membuat hasil Anda terlihat buruk.
EpicuriousGambar bagus, banyak resep menarik, variasi resep bagus.Terlalu banyak pilihan dalam beberapa kasus, beberapa resep sulit.
Student RecipesResep untuk pemula, navigasi yang bagus, saran untuk siswaTulisan yang buruk pada beberapa resep.
All RecipesMudah dinavigasi, resep murah, postingan khusus.Beberapa resep yang sulit.
Serious EatsBerbagai macam resep, informasi tentang teknik, instruksi yang jelas.No difficulty rating on recipes.
Genius KitchenVariasi banyak, peringkat pengguna, resep harian.Banyak konten yang bukan resep, banyak resep untuk disaring.
YummlyBanyak resep, alat pencarian yang kuat, pratinjau resep.Navigasi lambat, konten dikumpulkan dari situs lain.
Food Network (for Children)Resep cepat dan mudah, petunjuk jelas, resep untuk seluruh keluarga.Resep kekanak-kanakan (tidak baik untuk remaja).

 

Sekarang setelah Anda memiliki semua bahan dan mengetahui seluk-beluknya, Anda siap untuk menyalakan kompor dan bersiap untuk momen terbaik, mencicipi makanan Anda!

Lihat tutorial video memasak terbaik.

Selain sumber belajar online di atas, Anda dapat menemukan tip berguna dalam buku memasak.

Temukan kursus memasak di seluruh Indonesia dengan Superprof

Temukan kursus memasak di Jakarta.

Butuh guru Memasak ?

Apakah Anda menyukai artikel nya?

5,00/5 - 1 suara
Loading...

Kurniawan

Seseorang yang senang berbagi ilmu dan pengetahuan yang diharapkan akan bermanfaat bagi banyak orang