Jika Anda sedang berkomitmen penuh untuk menjadi vegetarian, atau sedang melakukan diet semi vegetarian untuk mengurangi daging berlemak dan makanan orang kaya lainnya yang harus Anda makan, tidak perlu khawatir karena selalu ada jadwal makan malam Anda yang dapat disesuaikan dengan makanan sayuran nan lezat.

Dan bagi para vegetraian diantara Anda, Anda harus tahu bahwa sekarang varian makanan vegetarian tidak selalu hambar dan membosankan! Bahan-bahan seperti kacang hitam, buncis, alpukat, ubi jalar, dan sayuran panggang lainnya dapat menjadi bahan dasar masakan lezat dan terdapat banyak pilihan bahan pengganti daging seperti burger vegetarian, quorn atau tahu yang tentunya dapat membawa makan malam Anda ke citarasa yang luar biasa.

Sayuran hijau secara khusus cocok untuk segala macam makanan: pizza, pasta, rempah-rempah Asia, paella Spanyol ... Sedangkan, sayuran lain seperti ubi dan wortel memberikan ekstra rasa manis pada hidangan, satu yang terbaik adalah kue wortel.

pizza vegetarian
Pizza dapat menjadi alternatif Anda bisa meletakkan apapun topping di atasnya untuk menjadikannya hidangan yang lezat! Sumber : Visualhunt

Jika Anda baru mengenal diet ini, berikut adalah beberapa tips Untuk Menjadi Vegetarian yang Sehat. Atau jika Anda kehabisan inspirasi atau Anda sedang ingin mencoba menu baru yang cocok untuk vegetarian atau vegan, mengapa tidak mencoba beberapa resep di bawah ini. Berikut sepuluh resep vegetarian luar biasa yang menawarkan citarasa yang lezat dan unik untuk setiap selera.

Temukan kelas memasak terbaik di sini.

Tersedia guru-guru Memasak terbaik
Kursus pertama gratis!
Santiana
5
5 (10 ulasan)
Santiana
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Winsen
5
5 (4 ulasan)
Winsen
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Felicia
5
5 (17 ulasan)
Felicia
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Arvin
5
5 (8 ulasan)
Arvin
Rp80,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Dwi
5
5 (8 ulasan)
Dwi
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Agustina
Agustina
Rp300,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Noor
Noor
Rp100,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Syarifah
Syarifah
Rp250
/jam
Kursus pertama gratis!
Santiana
5
5 (10 ulasan)
Santiana
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Winsen
5
5 (4 ulasan)
Winsen
Rp500,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Felicia
5
5 (17 ulasan)
Felicia
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Arvin
5
5 (8 ulasan)
Arvin
Rp80,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Dwi
5
5 (8 ulasan)
Dwi
Rp50,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Agustina
Agustina
Rp300,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Noor
Noor
Rp100,000
/jam
Kursus pertama gratis!
Syarifah
Syarifah
Rp250
/jam
Kursus pertama gratis>

10 Resep Makanan Vegetarian Luar Biasa untuk Dicoba

Lihatlah resep tanpa daging yang benar-benar unik ini yang belum pernah dilihat oleh teman-teman vegetarian Anda sebelumnya!

1. Lasagna Creamy Jamur Dan Bayam dengan Blue Cheese

Bahan

3 sdm minyak zaitun

2 x 250g bungkus jamur kastanye, bersihkan dan iris-iris

1 bawang bombay besar, cincang halus

1 siung bawang putih besar, haluskan

2 x 240g bayam segar yang sudah dicuci sebelumnya

1 botol besar saus putih siap pakai (710g)

12 lembar lasagna siap panggang

125g blue cheese, ditumbuk (hancurkan)

Cara Memasak

  1. Panaskan oven sampai 200C / tanda gas 6. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar, tambahkan setengah jamur dan goreng sampai berwarna keemasan, sekitar kurang lebih lima menit. Pindahkan ke tissue dapur, tambahkan satu sendok makan minyak ke dalam wajan dan goreng sisa jamur, dan pindahkan juga ke tissue dapur setelah dimasak dalam kurun waktu 5 menit.
  2. Tambahkan satu sendok makan terakhir minyak zaitun ke dalam wajan, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih selama sekitar empat menit atau sampai lunak. Tambahkan bayam ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan biarkan layu selama satu hingga dua menit. Masukkan jamur ke dalam wajan, aduk rata dan bumbui.
  3. Gunakan wadah berbentuk persegi panjang berukuran 24 x 18 cm dan olesi saus putih di bagian dasarnya. Letakkan tiga lembar lasagna di atas saus diikuti dengan sepertiga campuran jamur, satu lapis lagi saus putih, dan sedikit keju yang dihancurkan.
  4. Tambahkan tiga lembar lasagna lagi dan lanjutkan melapisi, akhiri dengan tiga lembar terakhir lasagna, lapisan saus putih yang bagus dan taburan keju yang sudah hancur.
  5. Panggang selama 35 sampai 40 menit sampai matang dan pastikan toppingnya menggelembung berwarna keclokatan (gold). Sajikan dengan salad pendamping atau garlic bread.

Resep milik The Telegraph.

Lihatlah beberapa kursus memasak online yang luar biasa di Superprof.

2. Sauerkraut Parsel filo untuk Vegetarian Baru

Untuk daftar lengkap tentang bahan dan cara memasak, kunjungi The Telegraph.

3. Nikmatnya Ella’s spring quinoa dan pomegranate salad

Untuk daftar lengkap tentang bahan dan cara memasak, kunjungi The Telegraph.

4. Kue Risotto dengan ratatouille, untuk Vegetarian Baru

Untuk daftar lengkap tentang bahan dan cara memasak, kunjungi The Telegraph.

5. Cracker ravioli milik Jamie Oliver

Bahan

1 labu butternut, (1.2kg)

250 g keju ricotta

½ sendok teh bubuk cabai merah kering

1 buah pala utuh, untuk diparut

minyak zaitun

200 g chestnut kemasan vakum

½ ikat daun sage segar, (15g)

20 g keju parmesan, ditambah ekstra untuk disajikan

Untuk pasta

1 x adonan pasta Royal

75 g bayam

semolina, untuk dusting

Untuk saus mentega

100 g mentega tawar

4 buah jeruk clementine

Penyajian

50 g almond kulit

jamie oliver
Jamie Oliver memiliki banyak pilihan resep vegan dan vegetarian di situs webnya. Sumber : Visualhunt

Cara Memasak

  1. Panaskan oven dengan suhu 180ºC / 350ºF / tanda gas 4.
  2. Untuk membuat isian, cuci labu, potong dengan hati-hati menjadi dua memanjang dan buang bijinya, lalu potong menjadi delapan potongan besar dan tempatkan di baki pemanggang besar.
  3. Tambahkan ricotta utuh, taburkan bubuk cabai dan sedikit garam laut juga lada hitam, lalu parut halus di atas setengah buah pala. Siram dengan minyak dan aduk perlahan. Kemudian panggang selama 1 jam.
  4. Hancurkan chestnut, petik daun sage, masukkan keduanya ke dalam sedikit minyak, lalu taburkan ke dalam nampan.
  5. Panggang lagi selama 15 menit, atau sampai labu empuk berwarna kecoklatan, dan ricotta tampak berkerut.
  6. Parut parmesan halus ke dalam nampan, bumbui dan haluskan semuanya. Catatan: selembut atau sehalus yang Anda suka. Biarkan hingga benar-benar dingin.
  7. Buat adonan pasta dalam food processor, haluskan bayam dan kuning telur sebelum menambahkan bahan kering. Bungkus adonan dengan clingfilm dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
  8. Bagi pasta menjadi dua, simpan setengahnya untuk hari berikutnya. Potong sisa potongan menjadi dua (bungkus satu bagian kembali sebentar), dan gulung menjadi lembaran yang hanya setebal 2mm, Anda dapat menggunakan mesin pasta, atau lakukan dengan tangan menggunakan penggilas adonan.
  9. Potong menjadi persegi panjang 15cm x 12cm. Masukkan 2 sendok makan isian untuk sepanjang dekat tepi bawah, sisakan 1,5 cm di kedua ujungnya.
  10. Olesi pasta yang terbuka dengan sikat basah, lalu gulung dan cubit (tutup) di sisinya untuk menutup, hingga terbentuk seperti kue kering.
  11. Ulangi dengan sisa pasta dan isian untuk membuat total 24 kue kering. Pindahkan ke kertas minyak berlumuran semolina.
  12. Untuk sausnya, lelehkan mentega dalam wajan besar, kemudian, setelah berbusa dan mulai menggelap, peras jus clementine dan aduk untuk membuat saus mentega yang lembut. Bumbui dengan merica dan panaskan di atas api kecil sesuai yang dibutuhkan.
  13. Masak pasta dalam panci besar berisi air asin mendidih selama 3 hingga 4 menit, pindahkan ke saus mentega saat matang, dengan sedikit air masak. Lakukan secara bertahap.
  14. Akhiri dengan parutan pala dan parmesan, dan taburan almond panggang yang dihancurkan.

Resep milik Jamie Oliver.

6. Skillet chili dengan topping cornbread

Bahan

Untuk skillet chili

2 sdm minyak sayur

1 lb (sekitar 4 cangkir) labu butternut potong dadu yang dibeli di toko, potong menjadi 1/2 "kubus

Garam kosher dan lada hitam yang baru digiling

3 siung bawang putih, iris tipis

1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus

4 sdm bubuk cabai

2 sdt jintan bubuk

3 cangkir kaldu sayuran rendah natrium

2 kaleng tomat potong dadu ukuran 14,5 ons dengan cabai, tiriskan

1 kaleng kacang 14,5 ons, tiriskan dan bilas

1 sdm gula pasir

5 ons (sekitar 6 cangkir kemasan ringan) bayam

Untuk topping cornbread

¾ cangkir tepung jagung halus

¾ cangkir tepung serbaguna

¾ sdt soda kue

3 sdm gula pasir

Garam kosher

½ cangkir susu murni

¼ cangkir sour cream, ditambah lagi untuk penyajian

1 telur besar

3 sdm mentega tawar, lelehkan

¾ cangkir cheddar parut (sekitar 3 oz)

Acar jalapeños, untuk penyajian

Cara Memasak

Skillet Chili

  1. Panaskan minyak dalam wajan besi berukuran 12 inci dengan api sedang-tinggi. Tambahkan labu dan sedikit garam juga lada hitam kemudian masak, aduk sesekali, sampai labu empuk dan berwarna kecoklatan, sekitar 8 menit. Angkat labu dari wajan dan sisihkan.
  2. Kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak sambil diaduk hingga bawang lunak, sekitar 8 menit. Tambahkan bubuk cabai (gunakan sedikit sjaa jika Anda tidak terlalu suka pedas) kemudian jinten dan masak sampai harum, sekitar 1 menit. Tambahkan kaldu sayuran, tomat, kacang-kacangan, gula dan labu matang lalu didihkan. Masak hingga semua sayuran empuk dan kuah mengental, kurang lebih 30 menit. (Jika cairan berkurang hingga kurang dari tiga perempat bagian sisi labu, tambahkan sedikit air.) Aduk bayam sampai semuanya tercampur dan layu.

Topping Cornbread

  1. Sementara itu, posisikan rak di tengah oven dan panaskan hingga 400ºF. Kocok tepung jagung, tepung, soda kue, gula dan 1 sendok teh garam bersama-sama dalam mangkuk sedang. Kocok susu, sour cream, dan telur di mangkuk lain. Tambahkan bahan basah ke bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega cair dan Cheddar. Taruh sesendok penuh adonan di atas skillet chili, sisakan ruang di antaranya. (Adonan tidak boleh menutupi seluruhnya.)
  2. Panggang hingga cornbread berwarna cokelat keemasan dan jika disentuh dia tidak pecah, juga pastikan skillet chili panas dan berbuih, kurang lebih sekitar 18 menit. Sajikan dengan lebih banyak sour cream dan acar jalapeños.

Resep milik The Food Network.

7. Meatloaf tanpa daging dengan saus jamur

Untuk daftar lengkap tentang bahan dan cara memasak, kunjungi The Food Network.

8. Kari kembang kol panggang

Bahan

1 kembang kol besar, potong kuntum

1 sdm minyak bunga matahari

1 sdt garam laut

Untuk kari

1 sdm minyak bunga matahari

1 batang kayu manis ukuran kecil

4 buah kapulaga hijau, bijinya digiling

4 siung

2 lembar daun salam segar

1 sdt biji jintan

2 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar

400g tomat cincang (kaleng)

2 cabai hijau, buang bijinya dan cincang kasar

30g jahe segar, cincang kasar

4 sdm pure tomat

1½ sdt garam laut

½ sdt bubuk cabai kashmiri (atau bubuk cabai lembut)

1 sdt garam masala

2 sdm kasturi methi

1 sdm madu

3 sdm yogurt alami berlemak penuh, ditambah ekstra untuk hiasan

Segenggam ketumbar segar, untuk disajikan

Flatbread hangat untuk penyajian

 

Cara Memasak

  1. Panaskan oven dengan kipas / gas 200 ° C / 180 ° C / tanda gas 6. Masukkan kuntum kembang kol ke dalam loyang, aduk dengan minyak dan garam, lalu panggang selama 20 menit. Sisihkan di dalam loyang setelah matang.
  2. Sementara untuk kari, panaskan minyak dengan api sedang di dalam panci atau casserole dengan tutup sedang. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, daun salam dan biji jintan. Masak selama 1 menit sampai mulai mendidih. Tambahkan bawang bombay, tomat, cabai hijau dan jahe. Masak, aduk sesekali, selama 15-20 menit. Angkat dari api dan sisihkan hingga dingin selama 5 menit, lalu angkat dan buang batang kayu manis juga cengkihnya. Dalam food processor atau blender mini, haluskan campuran menjadi pasta halus.
  3. Masukkan pasta kembali ke dalam panci yang sama dan tambahkan pure tomat dan 200ml air. Didihkan, lalu tutup selama 20 menit dengan api kecil. Tambahkan garam, bubuk cabai, garam masala, kasturi methi dan madu, lalu aduk rata.
  4. Tambahkan kembang kol panggang dan yogurt, aduk rata, tutup dan masak selama 10 menit. Taburkan ketumbar, masukkan sedikit yogurt ekstra, ratakan di atas lada hitam dan sajikan dengan flatbread.

Resep milik Majalah Delicious.

kembang kol sangat direkomendasikan bagi vegetarian
Lihat saja betapa mudahnya menggunakan sayuran seperti kembang kol sebagai pengganti ayam, kambing, atau sapi. Sumber : Visualhunt

9. Salad matfoul Palestina

Untuk daftar lengkap tentang bahan dan cara memasak, kunjungi Majalah Delicious.

10. Sayur kari Thailand dan sup tahu

Untuk daftar lengkap tentang bahan dan cara memasak, kunjungi Real Simple.

Seputar Resep Vegetarian Lengkap

Anda dapat menemukan lebih banyak resep gratis online, termasuk resep sarapan vegetarian, lauk pauk, puding, dan, tentu saja resep makan malam vegetarian lainnya.

Beberapa resep yang bisa Anda coba adalah: tumis mie goreng dengan tahu dan saus kacang, makaroni dan keju dengan salad bayam, jamur portobello dengan kembang kol panggang dan tauge, quice keju dan karamel bawang dengan sayuran panggang Mediterania, Cabai kacang Meksiko dengan keripik tortilla dan salad alpukat, ubi jalar frittata dengan kale dan asparagus, cannelloni keju dengan salad tomat. Atau menu Nusantara yang tak kalah menarik, seperti pepes tahu, tempe, dan jamur, sayur urap, pecel, gado-gado, asinan yang terbuat dari buah-buahan, lontong sayur, tahu dan tempe bacem, gudeg, sayur asem, plencing kangkung, bakso kotak vegetarian sabocha, daging nabati (gluten) ungkep lengkuas, dan nugget kedelai...

Atau, jika Anda lebih suka yang praktis dan resep mudah, maka Anda bisa mencoba hal-hal seperti alpukat dengan roti panggang, hummus dengan irisan paprika dan roti pitta, tomat, bawang bombay dan pesto bruschetta, lasagna vegetarian, sandwich vegetarian, atau resep pasta lainnya. Bagaimanapun, makan malam menu sehat Anda tidak boleh membosankan!

Jika Anda suka mencoba menu kreasi sendiri untuk berbagai hidangan tanpa daging yang wangi dan tentu menggugah selera, tetapi terjebak pada bahan dasar makanan Anda, maka Anda mungkin tertarik pada beberapa produk lezat berikut meski mungkin beberapa diantaranya tidak terlalu popular, seperti: quinoa, kacang lentil, polenta, arugula, labu acorn squash, artichoke, orzo, gnudi, tempeh, salad farro, bok choy, Yukon kentang emas, okra jamur dan jamur cremini.

Atau Anda juga bisa lihat di Superprof berbagai pilihan kursus memasak di Jakarta untuk menemukan tutor memasak di dekat Anda dan membantu Anda menu makanan vegetarian yang lezat kreasi Anda sendiri.

Referensi lebih lanjut

Untuk saran resep vegetarian lainnya, kunjungi attikel tentang blogger makanan ini. Jika Anda menyukai resep ini, lihat artikel lainnya tentang topik memasak vegetarian:

Sejarah Vegetarian

Manfaat Makanan Vegetarian Bagi Kesehatan

Butuh guru Memasak ?

Apakah Anda menyukai artikel nya?

5,00/5 - 1 suara
Loading...

Kurniawan

Seseorang yang senang berbagi ilmu dan pengetahuan yang diharapkan akan bermanfaat bagi banyak orang